灌装秤是一种将液体按照设定的重灌入容器中的衡器。
　　灌装秤一般有液体灌注，称重平台和控制系统组成。
　　液体灌装一般采用两种形式，即液位上灌装和液位下灌装。对于灌装过程中不起泡沫且无气体产生的液体，一般采用液位上灌装；对于灌装过程中会产生泡沫的液体或有赌气溢出的液体，一般采用液位下灌装。
　　所谓液体上灌装，即灌口在灌装过程中始终在液体的平面以上，不与液体产生接触。而液位下灌装则是灌装口在灌装的过程中始终保持在液位平面下方，并且为了减少灌装在液体中产生的重错误，灌装会自动的跟踪液位上升而上升。
　　灌装采用不锈钢制成，口装有阀门，关闭阀门可切断液体的流动。为了提高灌装精度，灌装秤有两种灌装速度控制，在快要到达设定重时，灌装秤会自动将液体的流却换成慢速，以确保在灌装结束时准确地达到设定重。
　　灌装秤一般都是需要提供压缩空气供气动元件使用，一般压力在4Kg/m2～6Kg/m2。
　　有些灌装秤采用电磁阀控制，这种系统往往会有阀门关闭后液体滴漏的问题产生。
　　灌装秤的规格一般在200Kg以内。灌装速度与灌装的口径和液体的压力有关。