农场散养红嘴鸭-宅配

产地/厂家	上海农庆	品种	肉鸭
胴体重	1.5-2（kg）

 鸭子的营养成分　　鸭的营养价值比较高，可食部分鸭肉中的蛋白含约16％－25％，比畜肉含高得多。鸭肉蛋白主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。此外，烹调时，加入少盐，能有效地溶出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。   鸭子的营养价值　   1、鸭肉中的脂肪熔点低，易于消化。   2、所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。   3、鸭肉中含有较为丰富的*，它是构体内两种重要辅酶的成分，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。   适合人群　 1、适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。   2、适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。   3、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。