厂家大量批发，鹅、大量。

营养成分

　　100克鹅肉：

　　热 (251.00千卡）

蛋白(17.90克）

脂肪(19.90克）

胆固醇(74.00毫克）

维生素A(42.00微克）

素(0.07毫克）

核黄素(0.23毫克）

尼克(4.90毫克）

维生素E(0.22毫克）

钙(4.00毫克）

　　磷 (144.00毫克）

　　 (232.00毫克）

　　钠 (58.80毫克）

镁(18.00毫克）

铁(3.80毫克）

锌(1.36毫克）

　　硒 (17.68微克）

铜(0.43毫克）

营养分析

　　鹅肉含蛋白，脂肪，维生素A、B族维生素，*，糖。其中蛋白的含很高，同时富含人体必需的多种氨以及多种维生素、微元素矿物，并且脂肪含很低。鹅肉营养丰富，脂肪含低，不饱和脂肪含高，对人体健康十分有利。

　　同时鹅肉作为绿食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿食品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

食疗作用

　　鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅等作用。

　　1．适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。

　　2．补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

　　3．还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；

　　4．治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

　　5．而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆芋品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

疗作用

　　据现研究明，鹅血中含有较高浓度的免疫球蛋白，对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上，可增强机体的免疫功能，升高白血球，促进淋巴细胞的吞噬功能。鹅血中还含有一种抗癌因子， 能增强人体体液免疫而产生抗体。由于免疫功能和肿瘤的发病率有密切关系，大多数患有恶性肿瘤的病人，其机体的免疫功能显著下降。在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物，能通过宿主中介作用，强化人体的免疫系统，达到治疗癌症悼的。

适宜人群

　　一般人都可食用

　　1． 尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。

　　2．温热内蕴者、皮肤疮、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

食物相克

　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。

食用提示

　　每餐约100克，不宜过食用，食多不易消化。

制作指导

　　1．鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、、酱、糟等。

　　2．其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。