
| 屠宰率 | 80(%) | 腹脂率 | 1(%) |
| 成活率 | 20(%) | 用途 | 食用 |
| 品种 | 雀 | 产地/厂家 | 响水金鹰珍禽 |
| 胴体重 | 4500(g) | ||
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雀
释名
像雁子那么大,有三四尺高,颈部细,背部隆起,头部有三根毛,约一寸长,常常几十只聚在一起飞翔,早晨鸣叫声此起彼伏。它生长在高山乔木中。
肉
【性味】味咸,性凉,微。
【功效主治】解物及虫蛇。
血
【功效主治】生血饮用,可解虫。
屎
【性味】味寒。
【功效主治】内服可治疗妇女白带过多,小便不利,外敷可治疗疮疽。
尾毛
【功效主治】有,不能入目,否则易使人视物不清[1]。
词语解释
拼音:kǒng què
本解释
雀(英文:Peafowl)属鸡形目,雉科,又名为越鸟,东南亚东印度群岛和南亚印度产的一种大型的陆栖雉类,有羽冠,雄的尾毛很长,展开时像扇子,有绿雀、蓝雀、黑雀和白雀四种。群居在热带森林中或河岸边,羽毛可做装饰品。
详细解释
鸟名
头上有羽冠。雄鸟颈部羽毛呈绿或蓝,多带有金属光泽。尾羽延长成巨大尾屏,上具五金翠钱纹,开屏时如彩扇,尤为艳丽。雌鸟无尾屏,羽亦较差。产于热带,在仅见于云南和西藏东南部。可供观赏,羽毛亦为装饰品。
文学
《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》(《雀东南飞》):雀东南飞,五里一徘徊。
汉司马相如《长门赋》:“雀集而相存兮,玄猨啸而长吟。”
汉刘向《说苑·杂言》:“夫君子爱口,雀爱羽,虎豹爱爪,此皆所以治身法也。”
魏钟会《雀赋》:“有炎方之伟鸟,感灵和而来仪。禀丽精以挺,生穴之南垂。戴翠旄以表弁,垂绿蕤之森纚。裁修尾之翘翘,若顺风而扬麾。五点注,华羽参差。鳞交绮错,文藻陆离。口金辅,玄目素规。或舒翼轩峙,奋迅洪姿;或蹀足踟蹰,鸣啸郁咿。”(《艺文类聚》九十一)
唐沉亚之《为人撰乞巧文》:“假文羽於雀兮,而使擅夫佳丽。”
宋孙光宪《八拍蛮》:“雀尾拖金线长,怕人飞起入丁香。”
钟宽洪《你好,亲爱的北京》诗:“ 毛主席向雀借来了翅膀,托着边疆的孩子,飞到北京 !”
工艺品
一般是做扇子。清朝官吏顶子上的花翎。
唐杜甫《至日遣兴奉寄北省旧阁老两院故人》诗之二:“忆昨逍遥供奉班,去年侍龙颜。麒麟不动炉*上,雀徐开扇影还。”
兆鳌注引朱瀚曰:“雀,即羽扇。”又引《唐六典》曰:“尚辇局,掌舆辇伞扇。大朝会,则雀扇一百五十有六,分居左右。旧翟羽扇,开元初改为绣雀。”
简介
雀是鸡形目(Galliformes)雉科(Phasianidae)两种羽衣非常华美雕类的统称。严格来说,英语中Peacock指
雄雀,Peahen指雌雀,雌雄雀合称Peafowl。雀属(Pavo)的两个种是印度和斯里兰卡产的蓝雀(P. cristatus,即印度雀)和分布自缅甸到爪哇的绿雀(P. muticus,即爪哇雀)。根据1913年考察时发现的一根羽毛进行了搜寻,至1936年发现刚果雀(Afropavo congensis,即刚果非洲雀),其实刚果雀不是雀(雀属)的,只是和雀长的比较像而已。
雀属的两个种雄体体长90~130公分(35~50吋),具一条长达150公分(60吋)的尾屏,呈鲜艳的金属绿。尾屏主要由尾部上方的覆羽构成,这些覆羽极长,羽尖具虹彩光泽的「眼圈」周围绕以蓝及青铜。求偶表演时,雄雀将尾屏下的尾部竖起。从而将尾屏竖起及向前,求偶表演达到高潮时,尾羽颤动,闪烁发光,并发出嘎嘎响声。
物种分类
蓝雀
蓝雀的体羽主要是有金属光泽的蓝绿。绿雀的长尾与蓝雀
相似,体羽绿和铜相间。两个种的雌鸟的体羽呈绿和褐相间,体大小几如雄鸟,但无长尾屏,也无冠羽。雀栖息于开阔低地的森林中,白天结群,夜间栖于高树上。在生殖季节每只雄雀拥有2~5只雌雀。每只雌鸟产4~8枚微白卵,产于地面洼处。
雀作为观赏鸟类,是上许多动物园的主要展出动物,在旧大陆早已名声四播。蓝雀虽原产湿热地区,但也能在北方冬季生存;绿雀则经受不了太冷的气候。
蓝雀也是目前养殖多的雀种类,在经国家批准养殖雀后,在各地都出现了雀苗的养殖,有效的减少了对雀恶意虐,同时还满足了人们对珍禽野味的需求。雀全身都是宝,人工养殖的雀可供食用,观赏,还可以作为各种工艺品或标本。
绿雀
绿雀(国家一级保护动物)---鸟中皇后(主要颜有7种,分别为紫铜、绿、紫、蓝、黄、红,雌雀背部承浓褐泛有绿光。)
学 名 : Pavo muticus
英文名 : Green Peafowl
绿雀,即雀,因其能开屏而闻名于世。雄雀羽毛翠绿,下背闪耀紫铜光泽。尾上覆羽特别发达,平时收拢在身后,伸展开来长约 1米左右, 是所谓的“雀开屏”。这些羽毛绚丽多彩,羽支细长,犹如金绿丝绒,其末端还具有众多由紫、蓝、黄、红等构成的大型眼状斑,开屏时反射着光彩,好像面小镜子,真鲜艳夺目。它们身体粗壮,雄鸟长约 1.4米,雌鸟全长约 1.1米。头顶上那簇 高高耸立着的羽冠,也别具风度。雌雀无尾屏,背面浓褐,并泛着绿光,不过没有雄雀美丽。
因绿雀具攻击性,故必须与其他鸟类分开饲养。
黑雀
黑雀(学名Pavo cristatus)属于鸡形目,雉科,主要产于巴斯坦、印度和斯里兰卡等地,栖息于2000米以下的开阔稀疏草原或有灌木丛、竹丛的开阔地带,属于留鸟,寿命25年左右,多配偶。黑雀是野生蓝雀的变异品种,数极其,是极为珍贵的观赏鸟。目前印度动物园已经培育出了具有繁殖能力的黑雀,2000年在云南的一个蓝雀养殖场中曾经孵化出一只黑雀,不幸的是这只黑雀没能存活到成年。
黑雀属于雀家族中极为珍贵的变异品种。变异率低于1/1000。造成黑雀数的原因主要有3个:,因突变本身具有低频性。第二,根据科学研究,黑雀的产生有可能是从小一起长大的雌雄雀近亲交配的产物,本身具有致死因,因此抵抗疾病等外界不利因素弟力均很弱,尤其在幼鸟时期,死亡率极高。第三,黑雀全身羽毛主要为黑,颜单调,对于雌鸟来说缺乏吸引力,难以吸引异性交配,导致其留下后代的机会较少。当前印度的一些动物园中已经培育出了能够繁育的黑雀,而尚未成功培育成年黑雀。
白雀
白雀:脊椎动物,鸟纲,雉科。其全身洁白无瑕,羽毛无杂,眼睛呈淡红。开屏时,白雀像一位美丽端庄的少女,穿着一件雪白的婚纱,左右摆动,翩翩起舞,非常美丽。目前已定名的雀两种:印度雀(亦称蓝雀)、爪哇雀(亦称绿雀)。而有些学者将白雀也列为另一种雀,其实白雀是印度雀的变异。所以说白雀的祖籍是印度和斯里兰卡; 雀作为颜多变雕类,白并无特别,也非白化病的表现。雀的习性即白雀的习性;那么为白雀较为罕见呢?原来在雌雀眼里,雄白雀的单调彩不会有蓝雀和绿雀的斑斓更具有吸引力。
平均一千只蓝雀中才能变异出一只白雀。黑雀低于千分。
分布
绿雀仅分布于云南南部,它们栖息在海拔2000米以下的河谷地带,也有生活在灌木丛、竹林、树林的开阔地。多见成对活动,也有三五成群的。食物以蘑菇、嫩草、树叶、白蚁和其它昆虫为主。每年二月中旬进入繁殖期,每窝下蛋4—8枚。
物种价值
雀被视为"百鸟",是美丽的观赏品,是吉祥、善良、美丽、华贵的象征。有特殊的观赏价值,羽毛用来制作各种工艺品。而且人工饲养的蓝雀,含有高蛋白、低能、低脂肪、低胆固醇,可做为珍馐佳肴。
生活习性
飞行
雀双翼不太发达,飞行速度慢而且显得笨拙,只是在下降滑飞时稍快一些。
行走
腿却强健有力,善疾走,逃窜时多是大步飞奔。觅食活动,行走姿势与鸡一样,边走边点头。
繁殖
每年春季,尤其是三四月份,雀开屏次数多,这是为呢?雀开屏和季节有关?
我们知道,能够自然开屏的只能是雄雀。大自然的规律,雀中以雄性较美丽,而雌性却其貌不扬。雄雀身体内的生殖腺分泌性激素,刺激大脑,展开尾屏。春天是雀产卵繁殖后代的季节。于是,雄雀展开它那五彩缤纷、泽艳丽的尾屏,还不停地做出各种各样美的舞蹈动作,向雌雀炫耀自己的美丽,以此吸引雌雀。待到它求偶成功之后,便与雌雀一起产卵育雏。
雀开屏也是为了保护自己。在雀的大尾屏上,我们可以看到五金翠线纹,其中散布着许多近似圆形的“眼状斑”,这种斑纹从内至外是由紫、蓝、褐、黄、红等颜组成的。一旦遇到敌人而又来不及逃避时,雀便突然开屏,然后抖动它“沙沙”作响,很多的眼状斑随之乱动起来,敌人畏惧于这种“多眼怪兽”,也不敢贸然前进了。
雀开屏是类似鸟类的一种求偶表现,每年四五月生殖季节到来时,雄雀常将尾羽高高竖起,宽宽地展开,绚丽夺目。雌雀则根据雄雀羽屏的艳丽程度来选择交配。
食性
雀平时走着觅食,爱吃黄泡、野梨等野果,也吃谷物草籽。
叫声
雀的叫声不甚悦耳,雄雀常常发出“啊--喔”的叫声,雌雀的叫声则像驴子,但雀在繁殖季节却会发出像猫叫的声音。
养殖珍禽
雀是国家鼓励养殖的集观赏、食用、于一身的养殖珍禽。雀肉是高蛋白低脂肪低胆固醇的野味珍品,营养价值高,肉味鲜美,有“水中老鳖,禽中雀”之说。《本草纲目》禽部第四十九卷记载*“雀辟恶,能解大、百及”。其解功效甚至超过穿山甲。经现代科技实,雀肉营养种类,富含各种微元素,氨配比接近粮农组织及卫生组织推荐的理想模式,是蛋白,肉瘦,其脂肪、胆固醇、热指标均于普通禽类、兽类及淡水鱼,达到美国新食品标准法规定的极瘦肉类标准。雀骨胳的骨钙含高,钙磷比于牛奶,与人奶钙磷比几乎一致,是补钙营养源。
所以,雀是上美的动物。
雀在莎士比亚时代博物学中以性淫且暴著称。如《哈姆特》:“要知道本来啊简直是天神/统治的这一片江山,/如今啊王位上坐的么人?/一个大大的——雀”
雀养殖技术
雀俗称凤凰,是百鸟,它的全身都是宝,有着广阔的开发前景,其肉的蛋白含为28%左右,脂肪1%,富含10多种氨及多种维生素和微元素,是高蛋白低脂肪的野味珍品,是继山鸡、乌鸡、珍珠鸡后的又一特禽新品种。现将其关键养殖技术介绍如下。
(1)雀分三种
白雀是杂交变异种,绿雀属国家一级保护动物,严禁捕。蓝雀属非保护动物,可以饲养食用。
(2)生活习性
栖于海拔2000米以下的开阔稀草原或灌丛的开阔地带,多是一雄多雌活动,空气新鲜的场地即可饲养。
(3)场地
选择阳光充足、排水良好,附近没有污染及其他动物养殖场,环境安静,绿化较好,空气新鲜的场地。
(4)饲料
以玉米、小麦、糠麸、各种青草为主,再加上骨粉、鱼粉及动物性蛋白和维生素、微元素。
(5)设备及孵化过程
雀的性成熟为22个月龄,产蛋期从每年3月初至9月份结束,年产蛋30—50枚,平均蛋重90克。种蛋孵化可用机器或用家鸡代孵,人孵前种蛋进行消,可用浸泡。孵化时注意以下几点。
①孵化温度为37—37. 5摄氏度。
②相对湿度为60%~75%。
③通风换气良好,以免出现畸形或胎位不正等现象。
④每2小时翻蛋,角度为仰俯不过9000
⑤每天定时凉蛋,每次3—30分钟。
⑥定时照蛋,9天龄进行次照蛋,21天时第二次照蛋,27天时开始出壳,28天出雏。
(6)仔雀的管理
①温度开始为34摄氏度,以后每天降温0. 5摄氏度,直至脱温。
②湿度相对湿度应控制在60%-70%之间。
③通风做到人进室内无闷气、刺激鼻和眼的感觉。
④饲养把握好喂水、料时间,以全价饲料为好,每天喂5 —6次,搞好清洁卫生,搞好防疫工作。
总之,雀饲养并不是遥不可及的,家庭饲养及大型饲养都可以,是一条快速致富之道。
雀繁殖技术要点
人工饲养的雀每年3月初到8月上旬为产蛋期,年产蛋20~35枚。蛋为椭圆形,呈白、乳黄或淡褐,蛋重100~125g,蛋形指数为1.34。雌雀开产后,一般隔日产蛋,产蛋时间主要在每天下午5时到天黑前。
产蛋野生雀进入繁殖期开始营巢,建巢于灌丛、竹丛、草地上,巢为凹窝,里面垫以杂草、细枝、落叶及残羽等;每窝产蛋4~8枚,由雌鸟孵蛋,孵化期为26~28天。
发情雀22月龄达到性成熟。野生状态下,2月中旬开始繁殖;人工饲养条件下,3月初进入繁殖期。雄雀多在日出前及日落后发情,求偶时雄雀追随雌雀,频频开屏,并围绕着雌雀转圈,当雌雀呈顺从姿态时,雄雀跳到雌雀背上,用嘴啄住雌雀颈部羽毛进行交配,交配时间仅持续5~10秒,交配后15天左右雌雀便开始产蛋。
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