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江口水库鲜翘嘴鲌

江口水库鲜翘嘴鲌

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        江口市翘嘴鲌产于亚洲大人工淡水湖江口水库，南水北调调水源头前沿，水清澈，水面宽阔，空气清新，气候适宜，产出的翘嘴鲌肉细嫩，味道鲜美，富含高蛋白、多种氨，营养价值较高，还具有较高的用价值，一贯被视为上等佳肴。1976年至1978年，科学院水生物研究所经过对汉江江口水库区内汉江鱼类资源的调查，认为“江口翘嘴鲌”是该区域内产较大，经济价值较高的水产品。经过近几年的开发，现已形成从自然繁育，人工繁育到集约化网箱养殖。2008年被国家检总局批准为《江口市翘嘴鲌地理标志保护产品》。

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