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农产品鲜活海鲜说产品弹涂鱼

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 生长环境 海水  类型 活鱼
 品种 跳鱼  胴体重 0.020-0.050（公斤/尾）
 体长 10-16（cm）  产地/厂家 福建

                         跳鱼跳鱼，俗称花跳鱼，又称跳跳鱼，大弹涂鱼，温州方言 "老舞"（温州直译） 。属于弹涂鱼料。它是盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。
跳鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是理想的膳。跳鱼表皮的滑液有很强的菌消炎作用。常食花跳鱼可辅助治疗传染性肝炎、痔疮、体癣等症。老年人吃跳鱼尤为适宜，因此，在闽、粤、台等地风俗中，晚辈常将此菜送给长者，视为寿菜。

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