| 东牌 | 原产地 | 辽宁盘锦 |
品种 | 盘锦河蟹 | 胴体重 | 50-250(g/个) |
等级 | 三级 | 类型 | 淡水蟹 |
河蟹学名“中华绒鳌蟹”,俗称毛蟹、清水蟹、大闸蟹。河蟹,是海水里生、淡水里长的洄游性水生甲壳动物,是深受人们喜爱的水产珍品。经济价值:
河蟹营养丰富,味道鲜美。据分析,每100克河蟹鲜肉中含蛋白14克,脂肪5.9克,碳水化合物7克,另外含有丰富的矿物和维生素A,总含热比大部分鱼虾都高。河蟹还具有一定的用价值:蟹肉能清热散血,养筋益气,可治筋骨损伤、疥癣、烫伤;蟹爪可治产后淤积腹痛;蟹壳解清淤,可治淤血积滞、乳痛、冻疮等症。
其特点:
1、壳厚呈青,肚微黄,黄褐绒毛、爪尖呈金黄,四肢粗壮有力;
2、蒸煮后可见雌蟹黄呈鲜红或橙红,雄蟹膏呈乳白,晶莹发亮;
3、味道:鲜中带香,香味尤浓;
4、口感:黄香膏腻,蟹肉微甜。