墨西哥红龙红龙美国红龙龙虾西沃墨龙

产地/厂家	进口	品种	虾类
等级	一级	规格	8只以下（只/kg）

              龙虾（Lobster）是海洋中大的虾类，生活在地中海沿岸一直到北海一带，以澳大利亚和南非所产为佳。我国主要产于东海和南海，以广东南澳岛产多，夏秋季节为出产旺季。龙虾一般体长30厘米，体重500克左右（重的可达5千克），体粗壮，圆柱形，略扁平，身体呈橄榄并密布白小点；整个身体分为头胸部和腹部两部分：头胸部发达，头胸甲坚硬多棘刺，两对触角较长，尤其是第二对触角更长，头胸部的五对步足也较发达，触角和步足展开很角神话里的龙，故得名；腹部较短，五对游泳足已本退化，尾部有尾肢。龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。龙虾在西餐中即可做冷菜也可做热菜，属烹饪原料。龙虾营养分析：   1、从蛋白成分来看，龙虾的蛋白含高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨组成于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成不足的8种必需氨，还含有脊椎动物体内含很少的精氨，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨；   2、龙虾的脂肪含不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；   3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含较多的有钙、钠、、镁、磷，含比较重要的有铁、、铜等。龙虾中矿物总约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。   4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含。