连云港海鲜干货特级虾皮500克咸淡适中

说明：此款虾皮略带盐分500克/包

虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白39.3克、钙1克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，素有“钙库”之称。除此以外，虾皮还含有丰富的、、镁、磷等微元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。    毛虾各地所产形态略有差别，但以连云港黄海海区泥底海底出产的毛虾品好，营养价值高，风味独特。   虾皮其实还有一种重要的营养物---虾青素，虾青素是迄今为止发现的强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E^[1]，虾皮越红虾青素含越高，虾皮虾青素含大概在400-800ppm。

　　另外，钙对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，
　　虾皮的食用方法多种多样，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放进些紫菜，用开水一冲，便成一碗香味的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄钝，不但鲜上加鲜，其营养价值更高。日本人每餐必有的姜汤少不了虾皮，即使做工考究的寿司也用虾皮作配料。
　　市场上出售的虾皮有两种，一种是生晒虾皮，另一种是熟煮虾皮。前者无盐份，鲜味浓，口感好，而且不易发潮霉变，可存放。买时要注意泽，以白明亮为佳，如果泽深黄，个体软碎不整，又无光泽，则欠佳，不宜购买食用。后者为煮熟晒干的虾皮，泽谈红、有光泽，地软硬适中，有鲜昧为佳。 
　　选购虾皮 
　　虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。
　　虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米辨别其品的劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。
虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，可做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。

虾皮保存方法：虾皮买回来没几天有些变味。这里教给大家两个保存虾皮的小窍门。 方法一：保存。想要保存虾皮的话．应该把虾皮用保鲜膜包好．然后放进箱的冷冻室里。记住：千万不能放在冷藏室里。