海螺

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白、铁和钙等营养原，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺适合人群：一般人群均可食用1.适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。2.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。海螺食疗作用：海螺味甘、性冷、无；具有清热明目、利膈益胃的功效；对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。海螺食物相克：螺肉不宜与中蛤蚧、西土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用水，否则会导致腹泻。海螺做法指导：1.螺肉可、炒、、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；2.食用螺类应煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；3.海螺脑神经分泌的物会引起食物中，食用前需去掉头部。