鲜活水产品鲜活水产品蟹

产品详情

	未填	品种	未填
类型	淡水蟹	原产地	未填
雌雄	雄蟹	等级	一级
胴体重	未填（g/个）	蟹壳高	未填（mm）
肥满度	未填	≤	未填（mg/kg）
≤	未填（mg/kg）

供应鲜活水产品鲜活水产品蟹

　　外形好似一个巨大面包，一只螃蟹少也要一斤半，这种蟹肉吃起来又厚又嫩，大的缺点是没有蟹黄。

清蒸面包蟹

　　原料：

　　螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精，麻油、香醋各少许。

做法：

　　1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在

面包蟹

盛器里，肚皮向上（为保留螃蟹肚里的黄不外流）。可加一点盐，味道更鲜美；

　　2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

　　3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带

面包蟹

油调味和醋。

　　4.不能与柿子同食。

　　桔红的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺

黄金面包蟹

　　选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。

面包蟹

煮蟹法

　　洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

　　蒸蟹法：水至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

　　蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

面包蟹

秘籍蟹

　　材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

　　(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。

　　(2).起油锅，将蟹炸至金黄，捞起备用。

　　(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄，捞起备用。

　　(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。