牦牛肉

牦牛,唯有天祝有"牦牛“吃的是冬虫夏草，喝的是雪域矿泉水”，是上稀有的珍贵畜种，被誉为“高原之舟”，享有“祁连学牡”、“草原白珍珠”之称。并与北极熊、企鹅、被称为三大绿动物，牦牛肉被绿食品发展中心审定为A级绿食品.牦牛生长在海拔 3000 多米的青藏高原边缘，这里千年雪，人迹罕见，无污染，无杂，是绿食品的家园。牦牛不喂饲料，任其觅寻原野青草，还可以吃大的冬虫夏草、三七、贝母、藏红花等珍贵材。牦牛生长在甘肃天祝藏族自治县内，因天祝独有，故命名为“天祝牦牛”。其生长在海拔3000多米的严寒地区，是我国稀贵地方类群。此畜种适应于高寒缺氧、气压低的生态环境，能充分利用其他家畜难以利用的高山草场，半野生畜种。其肉细嫩味美，适口性，鲜，味美，郁香，细嫩多汁，具有高蛋白、低脂肪的显著特点，是绿食品，经测定：牦牛每千克中含蛋白21.13%,较其它牛肉高1—4个百分点：球蛋白比例高、含脂肪1.41%，较其它牛肉低3—8个百分点，每千克脂肪中含胡萝卜素19.1毫克，是普通牛肉的2.65倍；肉内含有大的钙、磷、锌等矿物，以及人体所需要的多种微元素和氨，比例合适，易吸收；白牦牛肉热能值高达2297.43千卡/千克，比普通牛肉高600—1000千卡，白牦牛——其肉细嫩味美，适口性好，具有高蛋白，低脂肪的显著特点，是绿食品牦牛生吃： 肉中 灭菌脱脂 生食软滑 通气开窍 牦牛眼肉： 肉绵软 入口芳香 野味十足 回味无穷 白牦牛上脑： 鲜香滑嫩 油花均匀 颜深红 鲜醇味美 白牦牛背脊： 略带肥边 瘦而鲜纯 红白鲜亮 口味纯正 白牦牛牛柳： 纯瘦无脂 牛肉 鲜嫩浓厚 口齿留香 牦牛： 肥瘦搭配 理石花纹 肥而不腻 鲜嫩爽口 白牦牛精选： 肉略瘦 瘦而不柴 红白相间 营养健康