地方特产礼盒装,节日团购送礼，缠丝兔，樟茶鸭

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樟茶板鸭系川菜宴席的一道名菜。

本品选用上等农家土鸭肉，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子”。其皮酥肉嫩，泽红润，味道鲜美，具有特殊的樟茶香味。许多中外顾客品尝后，称赞不已，此菜选料严谨，制作精细。经腌、熏、蒸、炸四道工序又名“四制樟茶鸭”。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶*熏鸭为关键。樟树为常绿乔木，多繁生于暖地，叶子为椭圆形，富樟树特有的香气，以之与花茶熏鸭是此菜的一大特。此菜装盘上席也很讲究，整鸭熏好后要先斩段后整形，复原于盘中，使鸭子不仅肉好吃，而且形好看。上席时配以“荷叶软饼”，供食者卷食，风味尤佳。