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肥皂是脂肪金属盐的总称。通式为RCOOM，式中RCOO为脂肪根，M为金属离子。日用肥皂中的脂肪碳数一般为10-18，金属主要是钠或等碱金属，也有用氨及某些有机碱如乙醇、三乙醇等制成特殊用途肥皂的。广义上，油脂、蜡、或脂肪等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪盐，皆可称为肥皂。肥皂能溶于水，有洗涤去污作用。肥皂的各类有香皂，又称盥洗皂、金属皂和复合皂。
肥皂是脂肪金属盐的总称。通式为RCOOM，式中RCOO为脂肪根，M为金属离子。日用肥皂中的脂肪碳数一般为10-18，金属主要是钠或等碱金属，也有用氨及某些有机碱如乙醇、三乙醇等制成特殊用途肥皂的。广义上，油脂、蜡、或脂肪等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪盐，皆可称为肥皂。肥皂能溶于水，有洗涤去污作用。肥皂的各类有香皂，又称盥洗皂、金属皂和复合皂。
肥皂是脂肪金属盐的总称。通式为RCOOM，式中RCOO为脂肪根，M为金属离子。日用肥皂中的脂肪碳数一般为10-18，金属主要是钠或等碱金属，也有用氨及某些有机碱如乙醇、三乙醇等制成特殊用途肥皂的。广义上，油脂、蜡、或脂肪等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪盐，皆可称为肥皂。肥皂能溶于水，有洗涤去污作用。肥皂的各类有香皂，又称盥洗皂、金属皂和复合皂。