中华鳖
产品详情
| 品种 | 中华鳖 | 胴体重 | 500-2000（g/个） |
| 含肉率 | 80（%） | 新奇创意项目 | 不报名 |
中华鳖产地：湖北学名：鳖（AmydaSincnsis）隶属：爬行纲，龟鳖目，水鳖科 俗称甲鱼、团鱼等。形态特征： 其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边。外形呈椭圆形，比龟扁平，它的背腹甲上有柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，四肢各生五爪，爬行敏捷。生活习性： 甲鱼是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸。甲鱼的生活习性可归纳为“三喜三怕”即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。甲鱼对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，甲鱼即可迅速潜入水底淤泥中。甲鱼生性凶猛好斗，群体间侍强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。生间主要以肺呼吸，当水温低于15℃时，甲鱼潜入池底淤泥开始冬眠，靠喉咙部的鳃状组织等辅助呼吸进行呼吸。营养价值： 中华鳖有非常高的营养价值，自古是补虚佳品，能滋肝肾之阴，清虚劳之热，是一种滋补强身的食品。现代营养学研究发现，中华鳖营养丰富，含蛋白、脂肪、维生素和多种人体必需的微元素。在我国民间家庭中，有为体弱易感冒、特别是癌症病人炖服甲鱼汤的习俗。中华鳖全身是宝，甲、头、肉、血、胆等都可入，据《本草纲目》记载：甲胶可软坚散结、活血化瘀、滋阴、补血、退热、消瘀;肉可治久痢、虚痨、脚气等病;甲主治骨蒸劳热、阴虚风动、肝脾肿大和肝硬化等;血外敷可治颜面神经麻痹、小儿疳积潮热，并有急缩走血的功能，兑酒可治妇女血痨;卵可治久泻久痢;胆汁有治痔瘘的功效;头干制入称“鳖首”，可治脱肛、漏疮等。《中大辞典》记载的用部位有8种之多。中华鳖还被人们认为是很有效的壮阳剂。日本东京大学学部研究认为，吃中华鳖可以快速消除疲劳，近年更是提倡运动员比赛前服用甲鱼汤。有效预防和改善中老年人生理疲劳生理功能衰退有效改善神疲乏力腰背痛睡眠障碍过早衰，强身健体预防疾病增强男性魅力。 食用： 甲鱼汤的本做法是，取甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。 将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。 勺内放入花生油，用旺火热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，沸去浮沫，改用中火约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。 风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。郑重声明：我店经营的中华鳖，生长环境为野生放养，甲鱼捕食鱼虾等活食，不投喂任何人工饲料，保，请放心选购 。
