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牛蛙的营养价值 牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。 牛蛙还有滋补解的功效,消化功能差或胃过多的人以及体弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。 牛蛙第脏及其下脚料含有丰富的蛋白,经水解,生成复合。其中,精、离氨含较高,是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合,经分离提纯,用於医,化妆工。牛蛙第分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医、工生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白的鶤类含高,可提取利用。牛蛙的胆汁提取,加工后可作用。蛙皮可制作外科手术线的良原料。蛙油可制作润滑油。 1、牛蛙还有滋补解的功效,消化功能差或胃过多的患者宜吃蛙肉,体弱或是生病的人可以用来补身,营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。
3、牛蛙还有滋补解和治疗某些疾病的功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃过多的患者宜吃蛙肉。另外,医学上常用来治疗的心脏性或性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮和疥疮,浮肿等。