牦牛耳
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牦牛“吃的是冬虫夏草，喝的是雪域矿泉水”，是上稀有的珍贵畜种，被誉为“高原之舟”，牦牛肉与企鹅、北极熊并称为三大无污染动物。牦牛因其常年生活在海拔３５００米以上高寒地带，无任何环境污染，这些地方生长着许多野生种如贝母、虫草、野三七、人参果等珍贵高山用植物之茎叶等，牦牛常食这些材，故其味道鲜美，香味独特。牦牛耳可以做成很多类菜式，精致美观，香纯可口。
