宣威火腿（火腿批发）

原产地	云南宣威	售卖方式	包装
类型	新鲜		宣威火腿
净重	0.5~28（kg）	保期	365（天）
储藏方法	无特殊要求	绿色食品	是
生产日期	见包装盒	特产	是
有机食品	是

本介绍　　云南省特产，素以风味独特而与浙江金华火腿、江西安抚火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，泽鲜艳，瘦肉呈鲜红或玫瑰，肥肉呈乳白，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

　　宣威火腿中外，早在一九一五的巴拿马博览会上荣获金奖，成为云南省早进入市场的名特食品。1920年，宣威浦在庭兄弟将宣和公司改为大有恒公司。一九二三年在广州举办的各地食品比赛会上，获得各界人士的好评。在这次会上，孙中山先生品尝了宣威火腿，觉其鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词，以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”，从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，现在还出口日本和一些国家。

　　宣威火腿历史 悠久，中外，是宣威市的传统名特产品，属三大名腿。其产生和发展，必然有其深刻而久远的自然及社会历史根源。

口味特点

　　宣威火腿经久不衰，主要是取决于其香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载：“宣腿天下，气候使然”。的确如此，邻近宣威的其它地区用与宣威相同的猪种，相同的饲养方法，相同的腌制工艺，制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远。宣威火腿肉香馥郁，口感纯美的秘密，在于宣威独特的自然环境及气候条件。

　　宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，以来一直以营养丰富，肉滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世，被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品，

而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花，经久不衰。这并非偶然，而是由其自身的香味、营养价值及风味特所决定的。香气经昆明医学院鉴定出43个芳香化合物，包括烃类7个，醛类15个、类2个、醇及酚类7个、脂类6个、呋喃类4个、其它2个；据北京营养研究所及云南省科学院测试中心营养朊分析报告和测试分析结果表明，宣威火腿内含19种氮（其中8种人体不能合成的必需氨全部含有），11种维生素，9种微元素