品种 | 排球 |
黄原胶
英文名称: XANTHAN GUM
CAS NO: 11078-31-2
分子:
EC NO: 234-394-2
分子式: (C35H49O29)n
别名: 黄原胶树脂;黄胞胶;汗生胶;半乳甘露聚糖;汉生胶?
黄原胶应用添加 使用产品 用(%) 效 用
果汁饮料 0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然
淇淋 0.1-0.3 多微、无凌、缩短老化时间、使产品组织细腻
酱油、蚝油 0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性
冷冻甜食 0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水 烘焙食品 0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料
胶凝体 0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型
软饮料 0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度
拉调味 0.1-0.3 利于成型、防止析水
方便面 0.2-0.3 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份
香肠 0.2-0.3 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性
肉罐头 0.1-0.2 便于调料、使汤冻化
干酪 0.2-0.5 加速凝、防脱水收缩
蛋糕 0.1-0.3 增加微、松软、延长货架寿命
面包 0.1-0.2 松软、适用于含粗纤维的黑面包
脱水食品 0.2-0.4 加快复原速度、保持泽味道
医、化妆 0.2-1.0 定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用
牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
宠物罐头 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型
鱼虾饲料 0.5-2.0 粘合剂,使用于鱼虾幼苗饲料,鱼
石油 0.2-0.4 具有良好的流变形,是的钻井泥浆稳定剂
*丝 0.1-0.3 防止碎断、香料乳化及保湿粘合剂,适用于薄片
印染 0.5-1.5 载剂、粘附剂、方便于颜料分散,着和增
陶瓷 0.3-1.0 适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂
农 0.1-0.3 适用于农胶悬剂及各种水剂,具有良好的稳定性
胶体 0.5-2.0 浆状、胶体、防水
水溶涂料 0.2-0.3 适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于喷涂
其他食品工 1.0-2.0 具有良好的韧性及光泽、不断裂、不起皮
使用方法: 黄原胶在大多数以水为相体系内完全溶解,但由于它有极强的亲水性,如果直接加入水中而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水份进入里层,进而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用: 取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里,浸泡约两小时,继续搅拌至完全溶解。
食品级 销售指导价 32.2/kg
型号:咨询厂家
价格:16.1/kg
型号:咨询厂家
价格:260/kg
型号:咨询厂家
价格:32.2/kg
型号:咨询厂家
价格:129.96/kg
型号:咨询厂家
价格:15.87/kg
型号:咨询厂家
价格:6.67/kg
型号:咨询厂家
价格:83/KG
型号:咨询厂家
价格:31.5元/K
G
型号:咨询厂家
价格:470.4/kg
型号:咨询厂家
价格:250元/k
g
型号:咨询厂家
价格:41/kg
型号:咨询厂家
价格:78/kg
型号:咨询厂家
价格:14.95/kg
型号:咨询厂家
价格:18.4/kg
型号:咨询厂家
价格:125.5/kg
型号:咨询厂家
价格:31/kg