山蚂蚱、地菜

又大又香的山蚂蚱菜包子啊，相信每一个我这样大的人都有着对山蚂蚱菜的美好回忆。你摘过么，你吃过么？一个春天明媚的早晨，一个小小的山坡，一个小小的篮子，妈妈带着小小的我去摘野菜，山蚂蚱菜包包吃特别好吃。蚕蛹更是 蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源”中的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白（鲜蚕蛹含粗蛋白占51％）、脂肪（粗脂肪占29％）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白含在50％以上，远远高于一般食品，而且蛋白中的必需氨种类，蚕蛹蛋白由18种氨组成，其中人体必需的8种氨含很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨含大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨营养均衡，比例适当，FAO/WHO（联合国粮农组织和卫生组织）的要求，非常适合人体的需要，是一种的昆虫蛋白。蚕蛹还含有、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。蚕蛹中的不饱和脂肪的含非常丰富，约占总脂肪的72.5％。不饱和脂肪对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：保持细胞膜的相对流动性，以保细胞的正常生理功能；使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和三酯；是促进婴幼儿生长发育和合体腺素的必须物；降低血液粘稠度，改善血液微循环；增强细胞活力，增强记忆力和思维能力；促进脂溶性维生素的消化和吸收。