意大利面真空和面机餐厅真空和面机

该机主要适合搅拌各类面食、糕点、面点制品。速冻食品包括：各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。不仅适用于面制品行中，同时还适用于化工、医行的同类作。该机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面，可充分促进面粉中面筋生成，较常态和面增加10-20%的含水，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团得到明显改善。 该机料斗开盖、倒箱采用液压控制、准确;接触食品部位及外观均采用不锈钢材料，国家食品卫生标准要求。本机适合对卫生条件要求较高的食品加工企使用。1、本机主体采用不锈钢制造。 2、采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。 3、和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白在短时间、充分的吸收水分，形成佳的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到佳状态。面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。 4、吃水率高,本机吃水率在38％～55％时均可正常和面。 5、本机采用独特的利搅拌方式，兼有和面、揉面、醒面三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用。 6、采用PLC控制，功能强，可根据工艺设定和面时间和真空度。