紫番薯

产地/厂家	浙江临海	品种	渝紫
等级	1	蛋白含	30（%）
新奇创意项目	报名

紫番薯的学名叫富硒紫番薯“渝紫263”，是番薯新品种，为紫的皮和紫的肉，味甜糯，较适合一般市民口味，主要的还是它富含一种对人体有益的微元素硒。目前在城市里深受市民欢迎，但其价格则比一般番薯要贵10倍左右。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊功能，它含有20%左右的蛋白，包括18种氨，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是强效自由清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由清除剂，其清除自由弟力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是能透过血脑屏障清除自由保护大脑细胞的物，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料。紫薯纤维素含高，这类物可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有物和致癌物，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为，并且铁、钙含特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的功能.