大豆制品齐善素食素东坡肉需-18度冷冻烹制素菜必选佳品

齐善产品烹饪技巧
      很多朋友反映，到餐厅里吃我们的产品，感觉很好吃，可是买了我们的产品自己做，却做不出那种味道，这里，我们把齐善产品做法的注意事项告诉大家。

一、冷冻产品

1、 冷冻产品在煮菜之前首先要解冻后才能加工；

2、 冷冻产品在做菜之前需经过稍微高点的油温拉油处理，不宜太久，这样加工出来的产品即没有豆腥味，而且炒出来的菜感观上也好看。

3、 冷冻产品它是有底味的，做菜的时候一般需要加些蔬果之类的东西下去同炒，而且调味的时候需注意下味。

二、面筋产品

1、面筋产品同样需要先解冻；

2、经过高油温拉油处理；

3、拉油不宜过久，而且应现做现吃，这样才会有外酥里嫩的口感；

4、做菜不宜加入太多汤汁，因为太多汤汁会使产品分层；

5、建议做面筋产品可以做干煸，椒盐，孜然等。

三、魔芋产品

1、拆包冲洗干净沥干水；

2、魔芋产品可以拉油也可以飞水；

3、魔芋产品是没有底味的，必须通过以上的方法处理好后再通过淹渍或放入有味的水中煮入味；

4、魔芋产品可以凉拌，可以炒菜，可以水煮等；

5、魔芋产品建议加些味道较重的菜同炒（比如：咸菜、菜、泡椒等）；建议做带点辣的菜系比较好提味。

四、常温产品

齐善常温产品是经过工厂调好味的，加工好的，所以加工时不需经过飞水、拉油之类处理，可以直接拿去和蔬菜同炒，或炖或做凉菜，做馅料都可以。

注：1、齐善东坡肉、红肉不需过度解冻，直接高温油炸，这样加工出的产品不会分层；

2、齐善椰汁鲜奶、可乐饼、黄金饼之类也不需过度解冻，直接入低油温慢慢炸透即可。