长沙臭豆腐、臭豆腐卤水、以及加盟

长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜，初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到，尝过之后，保准会让你印象大改观。

　　焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。

臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特更是独领风骚，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。

湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。

　　用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。

香臭豆腐大战

长沙人对美食的追求和骨子里的娱乐精神让星城长沙正在上演一场“香”、“臭”豆腐大战，这场“香”、“臭”大战之主角是斗腐倌香豆腐和臭豆腐，双方的市场争夺战你来我往，星城长沙的娱乐性格和敢为人先的特点让这场“香”、“臭”豆腐大战充满了戏剧性。

长沙的臭豆腐和香豆腐

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐因为毛主席对他的评价——“闻起来臭，吃起来香”，而遍布大街小巷。

　　长沙香豆腐源于老太街，一个叫刘向阳的小伙子在长沙太平街开了家特产店，他隔壁是个臭豆腐店，臭豆腐的臭味正好飘到他店里，很多顾客因为闻不惯这种气味都不到他店里买东西，小伙子非常烦恼，他想为不让豆腐“闻起来香吃起来更香呢？”这原本是豆腐更、更健康、更营养的本，也当前健康消费的潮流。于是他到民间寻访地道的传统豆腐制作工艺和调味秘方，用几十种香草卤制豆腐，终于研究出了香飘久远、香味悠长、香辣美味的香豆腐。

战，香豆腐叫板臭豆腐一夜成名，“香”与“臭”平分秋。

　　随着香豆腐的推出和生意的火，刘向阳竟然打出了——“有了香豆腐和臭豆腐拜拜”的广告语。好吃的香豆腐一下子名声大震，顾客排队购买。旁边的臭豆腐店生意非但没有不好，反而更加火，这一香一臭的两个店成了湖南的新名片，这一战“香”、“臭”是平分秋。

第二战，臭豆露破绽，香豆腐打胜仗

　　原本平分秋的豆腐小吃市场却因为臭豆腐的新闻——“臭豆腐加大便”而露出市场的破绽，众多臭豆腐店因无人问津而纷纷改卖香豆腐，这一仗斗腐倌香豆腐大胜。

第三战，中华特名小吃的持久战。

　　名气大增的斗腐倌香豆腐，在湖南第五届湘菜美时节上成功入选“中华特名小吃，与臭豆腐之“中华特名小吃”并列为长沙“香” “臭”两块金字招牌。一香一臭的美食必将为星城的食客们带来更多娱乐与美味的享受。