云南蚕豆9.0颗粒

蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入。蚕豆含8种必需氨。碳水化合物含47%～60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。

用途　　⒈新鲜的蚕豆可以作为蔬菜，

　　⒉有煮、炒、做汤等多种做法

　　⒊入，中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解的功效

　　⒋还可以作为饲料或绿肥使用

　　⒌可以作为粮食、蔬菜、材、饲料、炒货。

　　⒍干燥后的蚕豆可以作为粮食使用

每100克蚕豆所含营养素如下：·热 (335.00千卡) ·蛋白 (21.60克) ·脂肪 (1.00克) ·泛 (0.48毫克) ·碳水化合物 (59.80克) ·叶 (260.00微克) ·膳食纤维 (3.10克) ·维生素A (52.00微克) ·维生素K (13.00微克) ·胡萝卜素 (310.00微克) ·素 (0.37毫克) ·核黄素 (0.10毫克) ·尼克 (1.50毫克) ·维生素C (16.00毫克) ·维生素E (0.83毫克) ·钙 (16.00毫克) ·磷 (200.00毫克) · (391.00毫克) ·钠 (4.00毫克) ·镁 (46.00毫克) ·铁 (3.50毫克) ·锌 (1.37毫克) ·硒 (2.02微克) ·铜 (0.39毫克) ·锰 (0.55毫克)

原料介绍

　　蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。

　　是豆类蔬菜中重要的食用豆， 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。

　　蚕豆中含有大蛋白，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大钙、、镁、维生素C等，并且氨种类较为，特别是赖氨含丰富。

　　蚕豆种植面积广泛，以四川、云南、江苏、湖北等地为多。

　　　　蚕豆按其子粒的大小可分为大粒蚕豆、中粒蚕豆、小粒蚕豆三种类型：大粒蚕豆宽而扁平，千粒重在800克以上，如四川、青海产的大白蚕豆，品较好，常作粮食或蔬菜食用；中粒蚕豆呈扁椭圆形，千粒重为600～800克；小粒蚕豆近圆形或椭圆形，千粒重为400～650克，其产高，但品较差，多作为畜禽饮料或绿肥作物。

　　蚕豆按种皮颜不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆等。