宁夏山蛋蛋薏米杂粮养身堂

薏米是补身用佳品。据医部门化验分析，薏米含蛋白16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"近年来，大的科学研究和临床实践明，薏米还是一种抗癌物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。

【薏米的食用方法】

红豆薏米粥

器具：砂锅

做法：
1、食养家红豆、食养家薏米各一把（两个人两天的），洗净，不用泡，砂锅加3L水
2、加入食养家红豆和食养家薏米后。大火熬开，开锅后接着煮五分钟，然后关火。千万不要开盖，等着锅凉下来，其实是在里面焖熟。
3、差不多手摸着锅不烫了，再开火，中火接着熬，依旧不要开盖，半小时，关火，还是不要开盖，焖半小时，汤煲好啦！