原料与配料 | 玉米 | 等级 | 级 |
生产日期 | 见包装 | 储藏方法 | 阴凉,通风处 |
是否进口 | 否 | 水份含≤ | 14(%) |
商品条形码 | 见包装 | 原产地 | 吉林 |
特产 | 是 | 糊化度 | 60 |
净重 | 2公斤/包 | 产品标准号 | GB/T8885-2008 |
卫生许可 | QS2203 2301 0007 | 生产厂家 | 中粮集团 |
中粮集团 | 保期 | 24(个月) | |
售卖方式 | 包装 |
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麦芽糊精主要应用于糖果,冷冻食品,奶粉,调味品,固体饮料等食品行中,更可应用于造纸,日用化工及精细化工等行的应用。
玉米淀粉
玉米是生产淀粉的主要原料,据资料介绍,每100千克玉米可制得67千克淀粉。用玉米生产淀粉成本低,高,是化学成分佳的淀粉,纯度可达99.5%。目前淀粉工发展很快,以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种,被广泛用于食品、医、化工、纺织、造纸等工。在医
工中,玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料,还是生产青霉素、链霉素等多种抗菌素培养的主要成分,也是一些片状物的添加剂;在化工工中,玉米淀粉用于生产醋、、丁醇等化工产品;在纺织和造纸工中,主要用高直链淀粉玉米的淀粉作上浆剂和产品表面的涂料
在生活中我们主要用它来码味上浆,是将加工成片、条、丝、丁等形状的小件原料,加入精盐、料酒、鸡精、淀粉、姜片、葱段(有的加入葱姜水)和蛋液一起抓匀(有的还需搅拌上劲),使每块(条)原料均匀粘裹上一层薄薄的浆液,主要用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、氽、等技法成菜的烹制前调味法。这种方法适用于地细嫩,或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅“三禽”和猪、牛、羊“三畜”,以及鱼、虾、蟹等海河鲜原料。码味上浆具有使原料除异增香,菜品有底味,保持口感细嫩鲜脆的作用。