小麦淀粉和谷朊粉的生产，批发
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产品详情
| 刊名 | 都市丽人 | 出版日期 | 2009/2010 |
| 出版社 | 都市丽人杂志社 | 装帧 | 平装 |
| 书号 | 977152630037 | 赠送光碟 | 否 |
| 规格 | 16k | 发行单位 | 都市丽人杂志社 |
谷朊粉说明：谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的蛋白，由多种氨组成，蛋白含高达75%～85%，含有人体必须的十五种氨，是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性.谷朊粉是一种良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是水产饲料的础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包粉的生产，添加不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白含的有效方法。
含水≤9%，蛋白≥75%，吸水≥150，细度≥99.5%（100目通过），灰分≤1%
