DianShi点石无线餐饮管理系统

产品详情

	DianShi点石	软件名称	无线餐饮管理系统
版本语言	简体中文版	版本号	V5.2
系统平台要求	windows2000	系统硬件要求	硬件要求低
软件类型	企管理软件	配套附件	产品套装
版本类型	单用户版、网络版、标准版

一．点石餐饮管理系统重点要解决如下问题

1）化务运作流程，减少无效劳动，减少监管成本。

目前不管规模的酒楼务流程，从顾客消费的角度来看，仍有改善的空间。改善呢，改善那些对整个创造价值无用的工作。

2）提高监管成效，减少监管成本。

确系统中，务流程环环相扣，谁做了，时候做的，都有详尽记录（目前只到收银员，点菜员，可拓展到厨师）。老板可查记录和各种统计报表，大大节省了监管成本。

3）实现化管理，提高劳动效率。

目前各个酒楼均遇到招工难的问题，特别是务骨干的流失。而现在人已经越来越实际，单靠一般的思想教育很难真正见效。只有实行化管理，真正实行多劳多得，才能真正地调到积极性，为酒楼服务。

4）化资源，提高投入产出比。

客户消费时间上的不均衡性是餐饮的特点，系统提供详尽的统计数据，让您更好地分配资源，提高效益。另外为酒楼节省点菜单费用（电脑耗材只需传统点菜单费用的十分，每月节省3000元左右）

5）提高重点客户的管理水平（实行会员管理）。

酒楼的客户中，不同的客户对酒楼的利润贡献是不同的，详细分析会发现，其中20%的客户贡献80%的利润，而另外80%的客户只贡献20%的利润。

6）提高决策的效率和。

系统为您提供详尽的经营状况数据，比如各个时段的营收入，

某时段的比例，些菜品好销，些不好销，些菜品对酒楼的利润率贡献大。对您提高决策的有很大的帮助。

二．点石无线点菜及餐饮管理系统

点石无线点菜及餐饮管理系统，处于的水平，由于性价比高，在国内已经有三仟多个用户，稳居市场占有率位，是界公认的。

1）性：工转民用技术，处于水平。

系统的无线技术来源于国家铁道部的项目，其技术性和可靠性勿容置疑。

2）实用性：无线点菜系统特别适用于营高峰高度集中的酒楼，着重解决高峰期的点菜，上菜效率问题。

高可靠性：经三仟多间酒楼近伍年的运行，实践明，具有非常高的可靠性。

四：酒楼系统布局图

五．无线餐饮系统能为酒楼带来的好处：

部门

项目

原有手工流程

新的无线流程

楼面

管控

楼面部长用笔写好菜，然后跑到一楼分单到海鲜、味、明档、中厨、收银台。漏洞较大，可能粗心掉单，的空间也较大。

部长用点菜机点菜，客人确认所点菜品后，按发送，电脑系统自动累记帐，同时各出品部自动打印厨房制作单，地喱打印划菜单。整个过程几秒钟完成，保所有的菜入电脑记帐，再由厨房出单制作，不会出现楼面跑单、漏单现象。

提

部长点菜下单，到分单到各厨房需要5分钟左右。

电脑自动分单，不需要半分钟。部长通过用点菜机点菜后发送，系统自动分单仅需要几秒钟，大大提高了下单速度，节省客人等待时间，为酒楼提供了翻台机会，比电脑下快3分钟左右，节省楼面人员10--25%

化管理

各部长的工作，绩效没有办法考核。

电脑自动将每位部长点了钱菜，退菜了等记录下来，可以按每月或某个时间段进行统计，排队，为老板提供了一个管理平台，老板可以从中知道各员工的表现，据此进行奖惩，避开吃大锅饭。

提高客人满意度

手写点菜，部长花了很多时间送单，电脑也需要两次点菜。速度慢

无线点菜，为快捷点菜方式，让客户用少的时间等待上菜，部长也有更多的时间来服务楼面，而不是浪费在不必要的送单上面。客人满意度自然会提高。

营部

客户关系管理

发行会员卡进行积分，建立客户的资料信息，对会员客人有一定的折扣或送礼品，让其享受越感，对会员消费积分有统计与排队，让酒楼更好地管理重要客户。

预订

用大张纸进行预订

电脑预订与整个系统联接，自动将已预订包房进行保护。

收银

管控

部长用点菜机点菜发送后，系统自动记帐，不需要去累计单据。出现需加菜，退菜或改菜，都会在系统加减应收，客人买单时，部长将点菜单拿回收银台，收银员检查菜是否上齐，然后结帐。

收银员没有退菜权力，如有这种异常情况需要有权限的人处理。使得每张单都能够收到钱。

效率

处理一张单，一个人要2分钟，生意高峰期，需要3个人员。

由于电脑自动计算应收，买单速度也提高了，收银时间节省，对员工可以进行科学的管理。

厨房

提

厨房收到各部长写的菜品小单，字体较廖草，可能因理解错误而炒错菜。

厨房按电脑打印单做菜，由于字体标准清晰而易于阅读，提。

财务

提

要得到报表，需要统计很长时期，工作大，不准确。

系统自动生成营收入数据，各菜品销售数据，各部长退送菜情况，酒楼消费人员，平均消费，菜品畅滞销情况等

仓库

提

手工做帐，统计数据很难得到。

用电脑入出库帐后，系统可统计库存数据，查询原材数据，库存入出库月底统计等，很轻松。

老板/总

节省开支

点菜单要3000元/月。使用寿命：

如果使用二年需要换触摸屏，成本为1000多元/台

节省无碳复写纸的使用，电脑纸与无碳复写纸的费用对比（比率1：10）。如果每个月需要3000元的无碳复写纸来做点菜单，电脑纸耗材费用只需要300元足够了。每月节省3000元左右

无线点菜机，科技公司承诺维护三年，损坏后只需要换外壳与按键，不超过二百元。

管控

没有办法统计员工的工作。

本系统对楼面人员本月或当天服务了桌的菜，有金额，有退菜，点错了，赠送了，打折了，系统都有记录，对收银员同样如此。即使老总当时不在酒楼，打开电脑清楚酒楼楼面与收银运作情况。

营数据

下面人需要很长时间的统计。

打开电脑可以查到所要的各种报表，用各种分析统计数据指导原材料采购，用统计数据来增菜单。

对中层骨干进行科学的管理

当前，在整个华南地区特别是珠三角地区，部长等普工非常难招，并且那些在职的部长流失也较大。这样对大使用部长等普工的酒楼的化管理水平提出了更高的要求。以前，一个部长本上只能为一个餐台的客人点菜，在传统的楼面管理模式下，大家都在吃大锅饭，不能把秀的部长和普通的部长区别出来，影响了部长的工作积极性，加剧了部长的流失，而酒楼只能通过不停地大招工来满足自身的用工需求。使用了无线点菜系统以后，一个部长至少能同时为五张餐台的客人点菜，同时系统还能记录和考核每位部长的工作绩，让老板能发现秀的部长，并且给予奖励；把那些只知道吃大锅饭的部长淘汰。这样，既减少了部长的数，又能调动部长们的工作积极性，稳定了一批素高的部长队伍。使用无线点菜系统后，酒楼能培养和锻炼了一批高素的员工队伍，为酒楼扩大营面积或开设新的分店提供人才。让酒楼始终使用好的员工来为酒楼创造更大的经济效益。

DianShi点石无线餐饮管理系统

产品详情

一．点石餐饮管理系统重点要解决如下问题

1）化务运作流程，减少无效劳动，减少监管成本。

3）实现化管理，提高劳动效率。

4）化资源，提高投入产出比。

5）提高重点客户的管理水平（实行会员管理）。

6）提高决策的效率和。

二．点石无线点菜及餐饮管理系统

四：酒楼系统布局图

五．无线餐饮系统能为酒楼带来的好处：

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