厂家直销.散腿散装火腿保

产品详情

	滕香阁	卫生许可	浙金婺卫食产字330702100039号
产品标准号	Q/JXH001-2007	净重	~（g）
保期	365（天）	等级	一级
原产地	金华	生产厂家	香帝火腿厂
真空包装	是

香帝火腿风味独特，是火腿中的上品。它形似竹叶，爪小骨细，肉细嫩，皮黄亮，肉红似火；香郁味美，营养丰富。、香、味、形俱全，堪称“四绝”。火腿经过腌制发酵分解，各种营养有成分更易被人体吸收。

煲汤放几片鸡精都不需要哦味美到家

年货必备送人必备美味必备

金华香帝火腿营养价值
香帝火腿风味独特，是火腿中的上品，它形似竹叶，爪小骨细，肉细嫩，皮黄亮，肉红似火，香郁味美，营养丰富，据分析，每百克火腿肉中，含热能528千卡，含蛋白30.29千克，脂肪26.28克，灰分8.57克，磷777.5毫克、铁3毫克、673毫克、钙88毫克、盐6.96克，水分23克，并含有十八种氨；其中八种是人体不能自行合成的。火腿经过腌制发酵分解，各种营养成分更易被人体吸收。

【食用方法】
1、蒸食：
将修割清洗好的整块火腿置于盘中，隔水蒸，并注意：
1）肥膘（皮面）朝上，瘦肉朝下。
2）用铁锅蒸，500克的火腿块约蒸35分钟，再文火焖5分钟，若去火腿皮后蒸，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需约25分钟，文火焖5分钟。不宜用高压锅蒸食。
3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。
4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横纹切，片越薄越好。
2、蒸淡水鱼：
将生火腿切成若干薄片（约50克），鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐，将火腿片盖在鱼上，塞一些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。
3、炖食：
1、火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄或者鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭、鲜猪蹄或者鲜猪爪等，加盐适炖焖透。
2、火腿块放置沙锅中，用文火炖煮成熟，横纹切片。
3、用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用沙锅炖煮，汤料兼美。
4、用火腿丝（片）还可黄鳝、豆腐、冬瓜、蚌肉、鱼头等。
5、制作甜食：
火腿配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等，加入少或白糖，用文火炖煮。
6、作火锅底料等
【营养分析】
1、火腿泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；
2、火腿内含丰富的蛋白和脂肪，多种维生素和矿物；
3、火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
【食疗作用】
1、火腿性温，味甘、咸；
2、具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；
3、江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
【特别提示】
1、食用前须将发黄肥膘消除，修去瘦肉表面氧化部分（整腿的处理方法）。
2、不宜采用红、酱炙、卤制等方法煮。
3、忌用茴香、桂皮、花椒、米醋等香料和调料。
4、火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；
5、整只火腿用切开很不容易，若以锯代，便可获得理想效果；
6、火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；
7、夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间。
8、将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。