世博会特小吃四川腊肉、*熏腊肠开胃健脾

	爱尚特产	产品标准号	aishang-4532
净重	500（g）	保期	365（天）
原产地	四川	生产厂家	爱尚
真空包装	否

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市场价格卖38元一斤呢！13元还不？？？

 
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熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
 
腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用*火慢慢熏干而成。或挂于柴火的灶头顶上，或吊于柴火的烤火炉上空，利用*火慢慢熏干。西部地区林茂草丰，几乎家家都柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。即使城里人，虽不猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑那上好的白条肉，或肥或瘦，买上一些，回家如法腌制，熏上几块腊肉，品品腊味。如自家不柴火，便托乡下亲友熏上几块。
形态熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功
 能。湖北腊肉保持了、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
特点腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉不变，保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变，成为别具一格的地方风味食品。 
 BaconHubei,Sichuan,Hunan,Jiangxi,Guizhou,Shaanxi,specialty,therearethousandsofyears.Accordingtorecords,asearlyas2000yearsago,ZhangLusaidtheChinesePrinceNing,defeatedPakistaninthesouthtogoviaHanzhongHongmiaopond,theHanzhongwerecuredmeatareusedtoentertainhim;theypass,theQingdynasty20years,EmpressDowagerCixicarryingEmperorXianrefugeinsouthernShaanxi,localofficialshavebeenpayingtributebaconQueen,Empress,afterfood,fullofpraise.Productionofmeatprocessingisnotonlyalongtraditionofcustomanduniversal.Everywinterthetwelfthlunarmonth,that"snow"to"BeginningofSpring"beforethesheeptoslaughterapigeveryhousehold,inadditiontoleavingenoughfortheNewYearwiththemeat,theotherbyfreshwithsaltandpepperaccompaniedbyacertainpercentage,largefennel,staranise,cinnamon,clovesandotherspices,saltintothetank.7~15days,withastringofpalmleaveshunguptherope,droppingthewater,tomanufacture.Usecypresstrees,sugarcane,leather,leatherorstrawfireZhuangshuyuanslowlysmoked,thenhungupandslowlysmokedwithfireworksmade.Orhangonthewoodfireinthestovetop,orhangingonthewood-fireroastedoverthestove,slowlysmokedusingfireworks.WestLinmaoCaoFeng,almosteveryfamilyhadfirewoodforcookingorheatinggrassissmokedbaconadvantage.Evenifthecitypeople,althoughnotkillapigslaughtersheep,butthetwelfthlunarmontheverywinter,butalsointhatmarket,pickthatgoodcarcassmeat,orfatorthin,tobuysome,gohome,suchaslawpickled,smoked,onafewpiecesofbacon,sausagesgoodsproducts.Ifhomeisnotgettingthefire,theyaskedthecountrysideonafewrelativesandfriendssmoked.

Form
Goodsmokedbacon,thesametable,cookedslices,transparentshiny,brightcolor,yellowpink,andmellowthetaste,notgreasyfatmouth,leannotSeya,notonlyflavor,butalsoappetizers,tocold,digestionandotherfunctions

 Can.Hubeibacontokeepthecolor,smell,taste,shapesuperbfeatures,knownas"theonecookedthemeatin100Hong"forthecomplimentaryremarks.

Feature
Baconfromthemeatprocessingandproductiontostorage,thesameflesh,longtomaintainflavor,thereisnotabadplaceforalongtimecharacteristics.TheDepartmentofcypresorsmokedmeat,sodonotclimbthesummermosquitoes,andnotbythedogdaydeterioration,auniquelocalflavorfood.

 
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