武汉厨师培训哪里好—湖北省武汉

湖北省厨师学校烹饪精英班（六个月）社会需求： 随着餐饮的发展，餐饮人才突显匮乏，厨师已经成为当今社会公认的热门高薪职。培养目标: 以培养技能过硬、扎实的中餐烹调师为目标。学生毕后能独立从事厨房烹调工作。学习内容:课程设置《烹饪技术》《烹饪原料知识》《烹饪原料加工》《筵席知识》。实操部分本功：由实操教师演示十几种法，二十几种花，10余种颠勺及装盘技术。热菜部分：经典名菜、酒店菜、家常菜、滋补膳。 食品雕刻：传授大型泡沫雕、展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物瓜雕等。艺术拼盘：传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘等品种。综合部分：传授整鸡、鸭脱骨、鸳鸯火锅、风味小吃、酱卤腊等。学习步骤阶段：本功训练（包括各种工、法、勺功学习及花卉雕刻等）。第二阶段: 本菜肴制作（包括油温、火候、上浆、挂糊、勾芡等本技能知识掌握）。第三阶段：各菜系经典名菜制作（主要学习十大菜系、各种经典名菜、代表菜、特色菜。第四阶段：综合提高阶段学习（包括火锅、卤水、市场菜、花色拼盘、酒店模拟教学等）。第五阶段：考前辅导。国家考:考试通过后颁发国家职资格书。安置:1. 入学后学校免费开设素教育和指导课程、推荐到以上酒店宾馆大型餐饮企工作。2. 后学校将实行跟踪服务，为学生创造更多越的条件。学 期 6个月（其中实习1个月）。学 费 5600元