种类 | 库存畜产品 | 品名 | 其他 |
类型 | 普通鲜货 | 产地 | 泰州高港白马陈家村 |
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鸡肉蛋白的含比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉
,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白、脂肪、素、核黄素、尼克、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。 乌鸡肉
乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。 鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。 若脱发过多,或遗精、白带过多,可用鸡蛋二只,加首乌同煮食之。 蛋黄油具有清热解,收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹,乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。 《食疗本草》指出,“黑雌鸡,治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。
鸡肉禁忌
食时不应饮汤弃肉。 禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。 不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 服用左旋多巴时不宜食用 服用铁制剂时不宜食用 与菊花相克:同食会中。
编辑本段食疗价值
是指雉科动物家鸡的肉。家鸡又称鸡。古代分为、黄、乌、白四种。目前比较的鸡种,有九斤黄鸡、狼山鸡、大骨鸡、寿光鸡、萧山鸡、浦东鸡、桃源鸡和北京油鸡等。我国各地均有饲养。 鸡,去头、毛、脚、外皮、内脏,洗净鲜用。
性能
味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。
参考
含蛋白、脂肪、钙、磷、铁、镁、、钠、维生素A、B1、B2、C、E和*等成分。脂肪含较少,其中含有高度不饱和脂肪。另含胆固醇,组氨。
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