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提供食品级复合磷盐烤肠肉制品的保水护平衡

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 型号 XF-M503 B  类别 腌制及未腌制熟肉、培根、家禽等
  湖北兴发  有效物含 99（％）
 执行标准 GB2760  主要用途 肉制品具有良好的滚揉性能

主要成分：

焦磷盐、三聚磷盐和偏磷盐

性状

白颗粒状粉末

P2O5%

58.0±5.0

pH（1%水溶液）

9.0±0.5

水不溶物，%  ≤

0.1

氟化物，%    ≤

0.001  

，%      ≤

0.0003

重金属，%  ≤

0.001

使用

使用范围：腌制及未腌制熟肉、培根、家禽等。

使用方法及使用：先将XF-M50溶解后，再加入其他配料一起制成腌制液，供注射、腌制使用。推荐添加为总的0.3-0.5%。

应用效果：

①使肉制品具有良好的滚揉性能，便于加工；

②溶解性好，适用于高浓度盐水注射腌制工艺；

③有效减少在加工和烹调过程中的重损失和营养成分损失，保持肉的柔嫩性；

④更好地提取盐溶蛋白，改善产品构。

欢迎来电垂询

联系人:李华清  联系：13585164387

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