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蓖麻油特性　　蓖麻油中含大的蓖麻(80％以上)，因此具许多独特的性：　

1．易溶解于乙醇，很难溶解于石油醚。这一特性的存在较易将蓖麻油与其它油脂区别。　　

2．粘度比一般油脂高很多，25时为680CPS，粘度指数84，摩擦系数很低(为0.1)。　　同时蓖麻油不溶于，凝固点低，燃点高。蓖麻油的流动性好，精制蓖麻油在-22时仍可流动，-50急冷后无混浊，是航空和高速机械理想的润滑油及动力皮带的保护油。　　

3．有很强的旋光性，因为它的主要脂肪--蓖麻醇中的不对称碳原子在12位后。　　

4．介电常数约为4.30，是常见油脂中高者。　　

5．蓖麻油的相对密度和乙酰值都大于一般油脂。　　

6．蓖麻油在空气中几乎不发生氧化败，储藏稳定性好，是典型的不干性液体油。