辣椒红素E60

【产品名称】辣椒红素

【英文名称】Paprika color

【植物来源】为茄科植物辣椒的果实。

【化学成分】主要有辣椒红素和辣椒玉红素，含类胡萝卜素、β-胡萝卜素和多种维生素。

【产品规格】E40，E50，E60，E100，E150

【外观性状】暗红膏状物

【检测方法】UV

【理作用】辣椒中的辣椒素具有镇疼、止痒、抗炎、抑菌、脂过氧化调节、心肌保护、减肥等生理功能和持久的强消炎镇痛作用。

【应用】广泛应用于水产品、肉类、糕点、拉、罐头、饮料等各类食品和医的着。亦可用于化妆品的生产。产品FAO/WHO标准。

辣椒红素的分子式为C40H56O3，相对分子为584.85 　　
辣椒玉红素分子式为C40H56O4，相对分子之为600.85
辣椒红素(水溶、油溶) 是以辣椒为原料，采用科学方法提取、分离、精制而成的素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素，为深红油溶性液体，泽鲜艳，着力强，耐光、热、、碱，且不受金属离子影响；溶于油脂和乙醇，亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性素。