酒糟是酿酒过程的下脚料,,它还含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含的2—3倍,同时还含有多种微元素、维生素、酵母菌等,赖氨、蛋氨和氨的含也很高, 酒糟营养较丰富,并含有多种有机化合物、B 族维生素和纤维素等,用酒糟发酵剂发酵后可制作成肥料、饲料、或食用菌栽培原料,北京惠民达科技发展中心研发生产的酒糟发酵剂能将纤维素、半纤维素分解。既可以降低生产成本,又可解决环境污染问题。
本品多菌组合,这些菌经门工艺发酵并复合在一起,互不拮抗,相互协同。在适合的条件下,能将堆料中的碳、氮、磷、、等分解矿化,形成简单有机物,能分解纤维,使之在短时间内转化成有机物、即可充分利用资源,又保护生态环境,从而进一步分解为作物可吸收的营养成分。