求南通崇川区食堂承包方案万家欢帮你如何提高员工食堂管理

万家欢膳食管理服务有限公司： A、的管理理念 经过十几年的摸索与锤炼、学习和成长，在食堂承包方面我们形成了一套高效规范的食堂管理体系。主要由六大部分组成： ：健全的岗位责任制：员工有章可循。 第二，强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系。 第三，加强出品责任管理：建立出品管理登记制度，预防食物中，定期进行出品分析，并制定纠正措施。 第四，实行菜式、口味创新管理，定期由营养师推出新的菜式，变换口味。 第五，推行：2000体系管理和14000：1996环境管理体系，导入HACCP品控制体系，严格执行7S作流程。 第六，我们还建立了一套有效的紧急事故处理措施，大限度降低事故损失。 B、秀的餐饮品 秀的餐饮品，是万家欢在同行中取得突出绩的根源。而规范的厨务流程，严格的验收标准，出色的烹饪技术，良好的卫生状况，灵活的操作模式，和热情的服务态度，是鸿迅餐饮品的保。 C、一式采购 2005年根据市场分析及客户的要求，公司果断转变思路，率先撤消大型物流仓库，由原来的批发采购→装卸→仓储→装卸→现场，直接变为批发采购→现场。极力降低物流成本，充分保食材的新鲜、多样、灵活之需求。同时公司还撤消了养殖、蔬菜地，集中精力，注于膳食服务，实实在在提高员工伙食，不断提升员工满意度。 D、严格的卫生管理制度 近年来，常有媒体报道集体食物中事件，十分让人担忧。万家欢本着宁保一分险，不省三毛钱的原则，从源头把好食品卫生关，决不购买变、变味、不新鲜的食材。在食品加工中，严格按照有关食品卫生操作规范实行。在环境卫生方面严格按7S标准执行，并对所有现场定期与不定期的检查，消除卫生隐患。 E、有效降低企伙食成本 大批的采购，并选择值得信赖的供应商；撤消大型物流仓库；准确把握餐人数；严格控制现场操作的浪费现象等，万家欢从多方面严格把关，将所有成本降至低，不断提高员工伙食的含金。 正是由于这些势，让万家欢良性发展，在行竞争中立于不败之地。如果您愿意，可与我们携手，充份体会万家欢为您提供的真诚服务。 万家欢膳食管理服务有限公司（上海） 地址：上海浦东张江镇华佗路 负责人：魏先生 手机：15316627609 联系:0757-86174138 传真:0757-86125828 E-mail:weigy88@ 免费服务热线：400-036-3566 公司网： 求南通崇川区食堂承包方案万家欢帮你如何提高员工食堂管理