河南羊肉烩面培训烩面片制作滋补羊肉烩面培训

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河南羊肉烩面是有着悠久的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，以味道鲜美，经

济实惠，享誉中原，遍及。烩面是以高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的

面食。汤好面筋，营养高汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大

火猛滚再用小火煲，其中下七八味中，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以

又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒

油、糖蒜等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。

新乡御厨香面食系列：

1.手工面培训  2.山西削面培训  3.安徽板面培训  4.老北京炸酱面培训  5.兰州拉面培训  6.羊肉烩

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面培训  13.盖浇面培训  14.炒拉条培训  15.炒面培训  16.拌面培训 

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