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新教材-乡村旅游服务与管理

新教材-乡村旅游服务与管理

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乡村旅游服务与管理 /吕讯主编. - 北京 :

出版社： 农科学技术出版社,

出版时间：2011.6

ISBN 978-7-5116-0478-1

定价：26元

 

 

 

目录

 

章 乡村旅游引论.2

 

节乡村旅游的产生与发展...2

 

一、乡村旅游的起源及发展阶段...2

 

（一）乡村旅游的起源...2

 

（二）乡村旅游的发展阶段...2

 

二、国内外乡村旅游发展现状...2

 

（一）国外乡村旅游发展现状...2

 

（二）国内乡村旅游发展现状...2

 

第二节乡村旅游第涵...2

 

一、国外学者对乡村旅游的阐释...2

 

二、国内学者对乡村旅游概念的理解...2

 

三、乡村旅游定义及其内涵...2

 

（一）乡村旅游发生的场所...2

 

（二）乡村旅游凭借的资源...2

 

（三）乡村旅游的特点...2

 

（四）乡村旅游的本特征——乡村性...2

 

（五）乡村旅游概念与其他几个重要概念的关系...2

 

第三节乡村旅游产品及其类型...2

 

一、乡村旅游产品的概念及内涵...2

 

二、乡村旅游产品类型...2

 

第四节我国开展乡村旅游的意义...2

 

一、乡村旅游是解决我国“三农”问题的有效途径...2

 

（一）拓宽农民增收渠道，使农村尽快脱贫致富...2

 

（二）吸收农村剩余劳动力，保障乡村社会稳定...2

 

（三）以旅游带动第三产，促进产的发展...2

 

二、乡村旅游是促进城乡一体化的可行之路...2

 

（一）提高城乡间的财富转移速度...2

 

（二）加快乡镇础设施建设步伐...2

 

（三）促进城乡精神文明对接...2

 

三、乡村旅游是保护原生态文化的有力举措...2

 

（一）增强村民保护生态的意识，化综合旅游环境...2

 

（二）强化当地文化自豪感，保护乡村历史文化遗产...2

 

小结...2

 

练习题...2

 

第二章 乡村旅游研究概述.2

 

节乡村旅游的理论础及研究方法...2

 

一、乡村旅游的理论础...2

 

（一）游憩学...2

 

（二）旅游社会学...2

 

（三）旅游可持续发展理论...2

 

（四）旅游人类学...2

 

二、乡村旅游研究方法...2

 

第二节国外乡村旅游研究进展...2

 

一、乡村旅游与乡村发展的关系问题...2

 

二、乡村旅游发展中的性别问题...2

 

三、度假农场问题...2

 

四、乡村旅游发展现状与发展趋势问题...2

 

五、乡村旅游与乡村旅游接待地问题...2

 

六、乡村旅游市场营销问题...2

 

第三节我国乡村旅游研究进展...2

 

一、主要研究内容分析...2

 

二、我国乡村旅游研究的主要内容...2

 

（一）乡村旅游开发意义...2

 

（二）乡村旅游开发条件和模式...2

 

（三）乡村旅游规划与设计...2

 

（四）乡村旅游与接待地互动关系...2

 

（五）乡村旅游存在问题与发展策略...2

 

三、对现有乡村旅游研究的评价...2

 

小结...2

 

练习题...2

 

第三章 都市旅游与乡村旅游规划.2

 

节都市旅游规划...2

 

一、都市旅游规划总论...2

 

（一）都市旅游的意义与任务...2

 

（二）都市旅游规划背景...2

 

（三）都市旅游功能规划...2

 

二、都市旅游购物步行街规划...2

 

（一）规划原则...2

 

（二）步行街...2

 

（三）步行街形象设计...2

 

三、都市旅游广场规划...2

 

（一）规划原则...2

 

（二）广场选址...2

 

（三）广场设计...2

 

第二节历史城镇旅游规划...2

 

一、历史城镇分类...2

 

二、历史名城旅游现状...2

 

三、历史城镇旅游发展存在的问题...2

 

四、历史城镇旅游规划...2

 

（一）旅游可行性分析...2

 

（二）历史城镇保护现划...2

 

（三）旅游开发方法...2

 

（四）旅游设施规划...2

 

（五）旅游组织规划...2

 

第三节乡村旅游规划初探...2

 

一、乡村旅游总体规划...2

 

（一）规划原则...2

 

（二）乡村旅游模式...2

 

（三）乡村旅游类型...2

 

（四）乡村旅游经营管理...2

 

（五）乡村旅游规划方向...2

 

二、乡镇旅游规划...2

 

第四节  旅游节庆规划...2

 

一、旅游节庆活动组织原则...2

 

（一）选择标志性的地方旅游节庆...2

 

（二）加强合作与交流...2

 

（三）表演性、群体性、参与性相结合...2

 

（四）宣传和推出特旅游节庆...2

 

（五）民间开发与商经营相结合...2

 

二、打造旅游节庆...2

 

（一）明确举办原则...2

 

（二）确定节庆...2

 

（三）明确指导思想...2

 

（四）精细策划...2

 

（五）突出特...2

 

（六）精心组织...2

 

（七）加大宣传...2

 

（八）加强领导...2

 

小结...2

 

练习题...2

 

第四章 乡村旅游开发与规划.2

 

节乡村旅游的开发条件及模式...2

 

一、乡村旅游的开发条件...2

 

（一）区位条件...2

 

（二）环境条件...2

 

（三）资源条件...2

 

（四）社会经济条件...2

 

二、乡村旅游开发模式...2

 

（一）大城市周边的“农家乐”...2

 

（二）农园区...2

 

（三）古镇、古村落旅游...2

 

（四）农的胜境和绝景游...2

 

第二节乡村旅游规划原则及方法...2

 

一、乡村旅游规划原则...2

 

（一）市场导向原则...2

 

（二）比较与创新原则...2

 

（三）整体原则...2

 

（四）和谐发展原则...2

 

（五）参与性原则...2

 

二、乡村旅游规划方法...2

 

（一）乡村旅游规划方法路线...2

 

（二）乡村旅游规划战略方法...2

 

（三）乡村旅游规划程序...2

 

（四）乡村旅游规划技术方法...2

 

第三节乡村旅游的规划内容...2

 

一、资源和旅游环境调查及评价...2

 

（一）资源和旅游环境调查及评价内容...2

 

（二）乡村旅游资源与环境调查与评价指标...2

 

（三）乡村旅游资源与环境调查与评价方法...2

 

二、乡村旅游产品设计及创新...2

 

（一）乡村旅游项目的设计与创新...2

 

（二）乡村旅游休闲活动规划...2

 

（三）游览组织设计...2

 

三、环境保护规划...2

 

（一）环境影响问题预测分析...2

 

（二）环境容的确定...2

 

（三）环境保护措施...2

 

四、规划实施的保障体系...2

 

小结...2

 

练习题...2

 

第五章 乡村旅游的市场经营       与服务策略.2

 

节乡村旅游的市场调查及分析...2

 

一、乡村旅游市场规模的调查和分析...2

 

（一）乡村旅游市场规模的影响因素...2

 

（二）乡村旅游市场规模的预测...2

 

（三）乡村旅游市场规模分析...2

 

二、乡村旅游市场结构的调查和分析...2

 

三、游客的心理及行为调查与分析...2

 

（一）对游客心理的调查与分析...2

 

（二）对游客行为的调查与分析...2

 

四、竞争者及其营销行为调查与分析...2

 

第二节乡村旅游的形象与设计...2

 

一、乡村旅游的形象...2

 

（一）乡村旅游形象的涵义...2

 

（二）乡村旅游形象的策略...2

 

二、乡村旅游形象设计...2

 

（一）理念设计...2

 

（二）行为设计...2

 

（三）视觉设计...2

 

第三节乡村旅游的促销策略及创新...2

 

一、乡村旅游常用的促销策略...2

 

（一）乡村旅游广告...2

 

（二）乡村旅游营...2

 

（三）乡村旅游公关活动...2

 

（四）参加旅游展览会或交易会...2

 

二、乡村旅游促销策略创新...2

 

（一）促销载体的创新...2

 

（二）促销形式的创新...2

 

（三）促销内容的创新...2

 

小结...2

 

练习题...2

 

第六章 乡村旅游的可持续发展.2

 

节乡村旅游发展中存在的问题...2

 

一、普遍缺乏规划和策划，城市化倾向严重...2

 

二、乡村旅游经营和开发各自为政，意识淡薄...2

 

三、乡村旅游的活动项目形式单一，季节性明显...2

 

四、乡村旅游管理混乱...2

 

五、乡村旅游人才匮乏...2

 

六、各利益主体间责权利分配不均...2

 

第二节国外实施乡村旅游可持续发展的经验...2

 

一、法国的“绿旅游”...2

 

二、澳大利亚葡萄酒旅游...2

 

第三节乡村旅游可持续发展战略体系...2

 

一、可持续旅游的一般理论...2

 

（一）可持续旅游的发展历程...2

 

（二）可持续旅游的思想体系...2

 

二、乡村旅游可持续发展悼标...2

 

（一）乡村自然生态可持续发展和乡村旅游资源可持续利用...2

 

（二）乡村人文生态可持续发展...2

 

（三）乡村旅游经济可持续发展...2

 

三、乡村旅游实现可持续发展的途径...2

 

（一）制定科学合理的乡村旅游发展规划...2

 

（二）建立乡村旅游可持续发展的管理体系及相关法规...2

 

（三）开发高品位的、特鲜明的乡村旅游产品...2

 

（四）不断进行乡村旅游的机制创新和组织创新...2

 

小结...2

 

练习题...2

 

第七章 乡村旅游发展中的         社区参与问题.2

 

节社区参与的一般理论...2

 

一、社区参与旅游发展的概念与目标...2

 

二、社区参与旅游发展担式及参与程度...2

 

三、社区参与旅游发展第容...2

 

（一）社区居民参与旅游发展决策...2

 

（二）社区居民参与旅游经营与管理...2

 

（三）社区居民参与环境保护和传统文化的维护...2

 

（四）社区居民参与相关与教育...2

 

第二节社区参与和乡村旅游的发展...2

 

一、乡村旅游对社区的影响...2

 

（一）经济影响...2

 

（二）社会文化影响...2

 

（三）生态影响...2

 

二、乡村旅游对社区影响的研究...2

 

三、社区参与对乡村旅游发展的意义...2

 

第三节乡村旅游社区参与情况研究...2

 

一、影响乡村旅游社区参与的因素...2

 

二、乡村旅游的社区参与机制...2

 

 

第四节乡村旅游发展过程中的“公地悲剧”及其解决...2

 

一、乡村旅游中的“公地悲剧”及其表现形式...2

 

（一）“公地悲剧”及其产生原因...2

 

（二）乡村旅游发展过程中的“公地悲剧”是一种必然...2

 

（三）乡村旅游“公地悲剧”的主要表现内容...2

 

二、杭州梅家坞茶文化村案例分析...2

 

 

 

三、乡村旅游中“公地悲剧”的解决模式...2

 

 

四、“公地悲剧”解决的启示...2

 

小结...2

 

练习题...2

 

第八章 乡村旅游标准化管理.2

 

节乡村旅游实施标准化管理的意义及原则...2

 

一、乡村旅游标准化现状...2

 

二、乡村旅游实施标准化管理的意义...2

 

三、乡村旅游标准制定的依据与原则...2

 

 

 

第二节乡村旅游标准化管理第容...2

 

一、服务接待标准化管理...2

 

（一）乡村旅游服务接待构成要素...2

 

（二）乡村旅游服务接待的功能性与技术性...2

 

二、信息标准化管理...2

 

三、教育标准化管理...2

 

第三节乡村旅游标准化管理的实施...2

 

一、乡村旅游标准化管理的机构...2

 

 

二、乡村旅游标准化管理的程序...2

 

小结...2

 

练习题...2

 

 

 

 

 

参考文献.2

 

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