宜昌工业级醋

荆州郢江工级乙，也叫恩施醋、宜昌醋，化学式CH3COOH，是一种有机一元，为食醋内味及刺激性气味的来源。纯的无水乙（醋）是无的吸湿性液体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无晶体。尽管根据乙在水溶液中的解离能力它是一种弱，但是乙是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

乙在常温下是一种有强烈刺激性味的无液体。乙的熔点为16.6℃（289.6 K）。沸点117.9℃ (391.2 K）。相对密度1.05，闪点39℃，炸极限4%～17%（体积）。纯的乙在低于熔点时会冻结成状晶体，所以无水乙又称为醋。乙易溶于水和乙醇，其水溶液呈弱性。乙盐也易溶于水，水溶液呈碱性。

湖北郢江醋是重要的有机。主要用于醋乙烯、醋酐、醋纤维、醋酯和金属醋盐等，也用作农、医和染料等工的溶剂和原料，潜江醋在照相品制造、织物印染和橡胶工中都有广泛用途。郢江醋是重要的有机化工原料，它在有机化学工中处于重要地位。醋广泛用于合成纤维、涂料、医、农、食品添加剂、染织等工，是国民经济的一个重要组成部分。荆门醋按用途又分为工和食用两种，食用醋可作味剂、增香剂。可生产合成食用醋。用水将乙稀释至4～5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋。其风味与酿造醋相似.常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等。使用时适当稀释，还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有黄瓜、肉汤羹、冷饮、法干酪用于食品香料时，需稀释，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。作为味剂，可用于调饮料、罐头等。洗涤通常使用的醋，浓度分别为28%，56%，99%的。