大量一级香菇——野生晒制

产地/厂家	农家自供	品种	普通香菇
种类	干香菇	等级	一级
水分≤	1（%）	新奇创意项目	报名

一、香菇的营养价值
香菇营养丰富，味道鲜美，自古被誉称"蘑菇皇后"，是益寿延年的上品。原为野生，现已广泛人工栽培。我国人工栽培香菇已有800多年历史，是上早栽培香菇的国家。按品论，分为花菇、厚菇、薄菇三种。每种又可分为大菇、中菇、小菇，一般以中花菇，呈半球形状，菇边往里卷，呈霜白或茶，肉持丰厚，伞面花纹明显，呈菊花形，香气宜人佳。

 

二、烹调方法
  因香菇中富含谷氨以及一般食品罕见的一些氨，故而口味鲜美。香菇宜荤宜素，是烹制珍馔佳肴的绝好原料，既可作主料，又可用配料，适宜于卤、拌、炝、炒、烹、炸、煎、等多种烹调方法，所以可用香菇做出许多美味可口的菜肴，主要用于配制荤菜和冷拼、食疗菜肴。

三、及用功效
  香菇入始载于元代《日用本草》，中医认为其性平味甘无，入胃、肝二经。具有益气补虚，健脾胃，托痘疹等功效，适宜于年老体弱、久病体虚、脾胃虚弱、食欲不振、气短乏力、吐泻乏力、小便频数、痘疹不出、高血压、动脉硬化、糖尿病、佝偻病、高脂血症、便秘、贫血、肿瘤等病症患者用作辅助食疗。
现代医学研究明，香菇中含有素诱生剂，可以诱导体内素的产生，具有防治流感的作用。香菇中还含有一种核类物，可使皮肤和皱纹和斑消退，达到美容抗衰驻颜效果，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降低血压的作用。一、香菇的营养价值
香菇营养丰富，味道鲜美，自古被誉称"蘑菇皇后"，是益寿延年的上品。原为野生，现已广泛人工栽培。我国人工栽培香菇已有800多年历史，是上早栽培香菇的国家。按品论，分为花菇、厚菇、薄菇三种。每种又可分为大菇、中菇、小菇，一般以中花菇，呈半球形状，菇边往里卷，呈霜白或茶，肉持丰厚，伞面花纹明显，呈菊花形，香气宜人佳。

旺铺承诺：所售香菇清香怡人，不香的以退货保。

 

四、常用的食疗法
（1）香菇配菜：患有高血压、高血脂者，可每天取香菇3~6朵，与其他菜相配，食用，有一定疗效。
（2）香菇猪肉：用干香菇9克或鲜香菇90克，与猪肉或牛肉共煎或炒食，经常食用可降低胆固醇，缓解动脉硬化和血管变脆。
（3）炖香菇：每天取3~6朵干香菇，水发后洗净，去蒂，加适共炖，温服；或每日吃1次油焖香菇（少放盐），均可辅助治疗急慢性肾炎。
（4）香菇炖排骨：每天取用香菇3朵，与排骨肉共炖，喝汤吃香菇，可治疗佝偻病及小儿缺钙。
（5）香菇鲫鱼：取香菇3朵，洗净，用清凉水泡发，与鲫鱼1条（约重200克），加细盐、姜末、料酒等作料，用文火炖熟，温服，连续3天服用为一疗程，本可使小儿麻疹尽快透发。
（6）香菇红枣：取水发香菇20克，红枣20枚，鸡肉（或猪肉）150克，加姜末、葱末、精盐、料酒、白糖各适，隔水蒸熟，每日吃1次。可治疗贫血、体虚弱、四肢无力等症状。
（7）香菇茯苓：取干香菇5克，茯苓10克，将香菇用凉水发好，切碎；茯苓焙干研末，与适米一起煮粥，可治疗神经衰弱、眩晕、心跳等症，可谓安神益智良方，还可利尿消肿，补脾止泻。
（8）酒煮香菇：取香菇50克，酒100克，将香菇和酒同煮，每日口服两次，可治疗头昏头痛。
（9）香菇煮茶：用干香菇500克，每次8克，每天晚上置保温杯中用开水浸泡当茶饮，一杯为，喝完，再用开水冲一杯，第二天早上加热后喝完。余下的香菇还可做菜用。8个月为一疗程，再喝8个月为巩固性治疗。对治疗消化道疾病有明显促进作用。
（10）香菇糖水：取适香菇焙干，每次用1.5~3克，冲水，在饭前用红糖水送下，可治疗胃痛。
（11）香菇干末：取杨树蕈（香菇）焙干研末，每次用1.5克，每日2次，空腹用温开水送下，可治妇女子宫出血症。
（12）香菇麦粥：鲜香菇50克，猪瘦肉末50克，香油、盐、味精、葱末和小麦各适。先将香菇、瘦肉末入沸小麦粥中炖熟，再加上调料即可食用，每2天吃，常食可有安神健眠作用。
（13）香菇茯苓粥：干香菇10朵，油豆腐3块，茯苓10克，青豆1小碗，大米70克，酱油、盐各少许。香菇洗净切丝，油豆腐切丁，茯苓用水泡发1小时，软后捣成粉。将上述原料与淘洗的大米混和，加入调料，上火煮至黏稠时，将青豆撒在上面，即可食用。常吃，能安神养气并辅助治疗肺癌。
（14）香菇冬笋：有香菇50克，配以去皮冬笋250克，先把香菇、冬笋加油炒20分钟，然后加酱油、白糖、醋、盐、湿淀粉再煸炒几下，每天做菜肴食用，可预防坏血病、佝偻、肝硬化等症。
（15）香菇猪蹄：香菇50克，猪前蹄1只，通草15克。先将猪蹄煮八成熟，再下入通草、香菇再煮半小时左右，饮汤吃肉，连用数次，即可下奶。

 

五、食用禁忌
  香菇作为菌类佳蔬，在国外还享有"植物皇后"之誉，不少国家视之为食物。但香菇性属黏滞，故脾胃有寒、中焦湿滞者，则当慎服。又因野生香菇与蕈容易混淆，蕈有80余种，含蕈碱、蕈溶血素等，食之则引起中，严重者休克甚至丧命，故采摘时务必严格鉴别，以避免酿成后患。