| 等级 | 等品 | 果重 | 85(g/kg) |
经济价值 红富士苹果为大型果,平均单果重180~300克,大单果重可达400克以上。果实多为扁圆形,果形指数0.8左右,少数果近圆形。授粉不良或花序坐果多时,易产生畸肩、偏斜形果实。果梗较细,少数果梗部有肉突起。梗洼较广,中深较缓,偶尔有裂口。尊洼中深,较广而缓。果皮光滑有光泽,中厚而韧,光滑,蜡中多。成熟果实果面底淡黄,着暗红或鲜红霞或条霞。果点圆形,较明显,中大,较密,阳面果点黄白,阴面果点黄。果肉黄白,肉致密,细脆、果汁多。甜适口,芳香味浓,品极上。果实可溶性固形物含为15.3%~16.0%,含为0.2%~0.4%,果实硬度8.60~10.89公斤/平方厘米。极耐贮运,可贮到翌年四、五月份。贮后肉不发绵,风味变化小,失重少,病害轻。 苹果营养丰富,热不高,甚受减肥者欢迎。食疗方面,用苹果皮加姜数片煮水喝,可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒,更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水,用苹果、梨子数个,加百合1两(30克),石斛5钱(15克),南北杏3钱(9克),可润肺止咳。 减肥:苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食,达到减肥悼的。