散养鹅蛋

营养分析

1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白、脂肪、矿物和维生素等；2. 鹅蛋中含有多种蛋白，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白中富有人体所必须的各种氨，是完全蛋白，易于人体消化吸收；3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人翟及神经组织的发育有重大作用；4. 鹅蛋中的矿物主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含较多，也容易被人体吸收利用；5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。