
| 品种 | 普通鸡蛋 | 产地/厂家 | 河南省南阳市唐河 |
| 用途 | 食用 | 重 | 50_65(g/颗) |
鑫源养殖合作社白云蛋鸡场现存蛋鸡10万只,平均每天可出商品蛋5吨。
把我们家吃的炒蛋拿出来晒晒,其实不知道吃的时候,炒蛋是方便的。炒蛋没技术要领,适合初学的人,只要记住以下几个词行了,那是:锅热,油热,搅散,八分熟。锅热油热蛋炒出来才会蓬松,出熟,如果不搅散的话靠锅一面的容易糊,要想嫩炒到八分熟行了,剩下的两分靠余热。还有要注意如果事先把盐放到蛋液里面的话一定要搅拌均匀。
先把鸡蛋打散,然后把虾仁切成小丁与鸡蛋,葱花,盐搅拌在一起。
锅热了下油,油热了下蛋,炒散行了,盛出来。
锅里少放些水,下番茄酱,白糖,白醋,它们的比例大约是2:1:1,盐少许,小火加热到起泡用勺子搅搅,待粘稠了浇到刚才炒好的鸡蛋上行了。
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