品原生态旧院黑鸡蛋营养价值丰富

万源市森泰黑鸡养殖合作社位于旧院镇大伦坎村，属秦巴山系腹地，占地约120亩，采用原生态高山山地放养及农户散养模式。

旧院黑鸡起源：因主产于四川万源旧院而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑带翠绿光泽，乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐，少数蓝．被中科院命名为：“稀有，独有，万源特有”，素有生命之源绿食品之美称。1982年列为四川省良品种；1983年列为地方良品种。旧院黑鸡肉和蛋的硒含和氨含均远高于当地土鸡和良种鸡。旧院黑鸡通过有机产品认，并获农部农产品地理标志认保护，“万源旧院黑鸡（蛋）”产地明商标被国家工商总局商标局核准注册。

旧院黑鸡营养价值：皮、毛乌黑，含人体所需蛋白、钙、磷、铁、锌、硒，各种维生特及不饱和脂肪。公鸡温补阳气，母鸡适益阴血。经过四川农大学的各种检测，旧院黑鸡16种鲜样氨总含为22.89%，风干物样品十六种氨总含为78.22%，鲜样粗蛋白、粗脂肪含分别为24.02%和0.84%，尤其硒的含达0.09%/mg，测结果明旧院黑的氨、粗蛋白粗脂肪、钙、磷的含均高于土鸡，而且富含硒，营养价值高，开发前景广阔。经四川省农科院、四川省畜科院等机构检测分析，旧院黑鸡肉和蛋的硒含和氨含均远高于当地土鸡和良种鸡。