批发食品级纤维素酶

    我公司生产的纤维素酶(性纤维素酶)精选良菌株，采用国内的液体深层发酵工艺生产，不锈钢设备，进口酶分离设备和严格的控制程序生产，稳定，服务周道。

    适用于植物提取、食品加工、果蔬汁加工、中草提取、纺织、酿造、饲料等多个行。

1.纤维素酶作用机理

    纤维素酶由内切葡聚糖酶(C1酶)；外切葡聚糖酶(Cx酶)；β-葡萄糖苷酶（又称纤维二糖水解酶）组成。C1-酶作用于不溶性纤维素表面，使纤维素链裂开、长链纤维素分子末端部分游离，使纤维素链易于水化。Cx-酶主要包括内切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶，作用于经C1-酶催化的纤维素，分解β-1，4糖苷键。前者是从高分子聚合物内部任意位置切开β-1,4键，主要生成纤维二糖、纤维三糖等。后者作用于低分子多糖，从非还原性末端游离出葡萄糖。β-葡萄糖苷酶可进一步将纤维二糖、纤维三糖及其它低分子寡聚糖分解为葡萄糖。

    通过纤维素酶的作用，可以在不改变原料风味和营养价值的前提下，有效地破坏细胞结构，使有效成份得到充分利用。

2.纤维素酶酶活定义

    CMC酶活单位定义（U）：在50℃、pH4.8条件下，1分钟水解底物CMC-Na产生1μg还原糖（以葡萄糖计）所需的酶定义为1个酶活单位。

3、纤维素酶理化指标

　　外观：黄褐粉剂

　　作用pH范围：pH3.5-6.5，适pH为4.8

    作用温度范围：40-60℃，适温度为55℃。

4.适用范围

　　本公司生产的纤维素酶为食品级,可应用于植物提取、果蔬汁加工、食品酿造、酿酒、饲料、纺织、食品加工、乙醇等工。具体使用方法请与我们联系，用户应结合自己的工艺条件通过试验确定佳使用方案。

5.包装规格

　　   20kg/桶，可按顾客要求进行特殊包装。

6.运输与贮存

    纤维素酶为生物制剂，运输、贮存过程应避光。贮存于阴凉、通风、干燥场所。保期为12个月。