VC添加剂

中文名称： 维生素C  英文名称：vitamin C

其他名称：抗坏血(ascorbic acid)

定义：显示抗坏血生物活性的化合物的通称，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。维生素C（Vitamin C，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血，是一种水溶性维生素。

维生素C：又叫抗坏血，L-抗坏血，是一种水溶性维生素。为性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。性状：白晶体或结晶性粉末。无臭。有味。闪点99℃。熔点187～192℃。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变，PH值3.4～4.5时较稳定。本品一g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%液PH=3，5%时为PH=2。不溶于氯仿、、非挥发性油脂和。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。标准：CP2005，GB 14754-93用途：抗氧化剂、维生素强化剂，应用在果蔬中起到保持泽和风味的作用，在软饮料中可作为氧的清除剂，防止饮料变味或变。营养增补剂。抗氧化剂；护剂。能增强对传染病的抵抗力。营养增补剂。抗氧化剂；护剂。能增强对传染病的抵抗力。可用于啤酒、发酵面制品、碳饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。

包   装：25KG/箱

使用范围及使用（GB2760-1996）

：典2005版，及美国FCCIV标准