近来,有读者打电话反映商场牛肉涨价较快。记者随后在商场发现,牛肉价钱的确有些“牛气冲天”,牛肉上涨幅度更大。价钱人士剖析,牛肉价钱短期内不太可能垂头,这个冬天的牛肉火锅也不会廉价下来了。
商场:牛肉价较上一年同比上涨36%
“越是部位的牛肉,涨幅越大。”昨日早晨,武昌雄楚大路中商平价一位生鲜买手引见,近期猪肉价钱稳中有降,而牛肉价钱却开端继续上扬。
在沃尔玛超市徐东店,记者发现廉价的牛肉是散装的新鲜牛肉丝,价钱28元/500克。牛肉中,廉价的牛腩部位价钱为39元/500克,牛腱为42.5元/500克,小黄条53.4元/500克。一旁的蔡甸卤牛肉展台上,卤好的牛肉乃至卖到了每公斤140元,创下了本年下半年以来的高价。
来自武汉市物价局的数据闪现,江城7个中间城区的瓦沟牛肉,昨日平均价钱为25.09元/500克,比上一年同期上涨36.51%(如图)。
影响:牛肉面老板被逼“减料”
“牛肉面里的牛肉怎样越来越少了?”昨日正午,汉口黄兴路一家牛肉面馆里,有门客数出碗里的4片牛肉,和老板较真。老板无法解说,生牛肉价钱涨了,忧虑涨价吓走老顾客,只好少放两块牛肉。
记者从餐饮行内知道到,不少经营者反映生鲜牛肉的进价从10月初开端进步,到当前现已进步两至三成,而雪花牛肉的进价比上一年这个时分涨了50%以上。
江汉路上一家成都火锅店老板徐先生引见,比来几天进回来的一般肥牛刨片,每公斤价钱为77元,肥牛刨片每公斤要106元,到11月份将会思考推出新的菜单价钱。
趋势:短期内牛肉价钱难垂头
“蔬菜和猪肉价钱当前已根本安稳下来,‘火箭蛋’也中止了上涨,对安稳菜价起到了较好效果,但牛羊肉价钱走势开端上扬。”武汉市物价局价检分局关联人士这样表述。
进入10月今后,一向小步慢跑的牛肉价钱,让不少市民望“牛”止步。承受采访时有不少市民算账,“一斤牛肉的钱可以买回两斤猪肉了”。
古田四路牛肉批发商场负责人引见,进入牛肉消耗的旺季,商场的刚性需要继续加大,加上肉牛生长周期缓慢,短期内弥补不上,因而牛肉价继续在上涨。但价钱人士以为,若是牛肉价钱继续上涨,猪肉、水产品的“代替效应”将闪现。