油条技术学习,湖南油条技术学习
湘源地课程简介及特色
传统的油条为了使油条松脆可口,揉制油条面团时,加入盐碱矾,食用过摄入铝(矾)会对人体有害,我们师傅在多年实践经营中,根据不同顾客所提出的宝贵意见,不断完善;经过精心研究,在传统的配料基础上,进行技术改良,利用面粉自然发酵原理进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究;酵母预处理技术研究;预处理酵母,面团中酵母发酵流变学特性的改善作用;研制出一种无矾、碱油条的新技术配方。彻底弃除了传统的“老三样工艺”,引用现代高科技生物食品技术的应用,改善了油条的感和色泽,成品油条各项指标都于传统方法的制品,炸好的油条成品不加矾碱,铝不超标,外酥里嫩,色泽好,膨松感好,大小均匀,无异味,健康营养。并且可以做到多姿多味,为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。
湘源地油条教学内容
1.油条师傅讲解发面的配比技术。
2.老师教学员和面手法与技巧。
3.老师教学员制作全流程及技巧。
4.学员自己实际动手操作。
5.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
6.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
学校简介
湖南湘源地餐饮管理咨询有限公司注小吃技术培训10年,公司不仅传授全国各地传统特色小吃技术,更是注重与时俱进,走在流行小吃前端,不断更新培训项目,在传统小吃的基础上加入时尚、营养、创新等迎合现代餐饮绿色发展的理论元素。我们的宗旨是培养一大批小吃精英人才,让更多的人轻轻松松当老板!同时使更多的人能享尽舌尖上的美味。公司秉承教学规范化,配方公开化,调料透明化,价钱实惠化的经营理念。
湘源地教学特色
凡是来公司学习的学员, 都可以先实地参观考察,师傅现做,品尝后满意再学!你甚至可以免费带回家给家人朋友品尝后满意再学!学习期间师傅一对一手把手教学,全套技术配方毫无保留,学员亲手操作,时间不限,学会学好为止,确保学员学完后即可回家开店!针对没有开店经验的学员,公司推出一条龙服务:不仅为学员提供技术培训,开店期间师傅亲自上门指导,做您的技术顾问,口味品种免费更新,还有资深营销经理为您的新店出谋划策。
教学势
1、师傅在多年实践经营中,根据不同顾客所提出的宝贵意见,不断完善;经过精心研究,在传统的配料基础上,进行技术改良,利用面粉自然发酵原理进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究;
2、酵母预处理技术研究;预处理酵母,面团中酵母发酵流变学特性的改善作用;研制出一种无矾、碱油条的新技术配方。
3、彻底弃除了传统的“老三样工艺”,引用现代高科技生物食品技术的应用,改善了油条的感和色泽,成品油条各项指标都于传统方法的制品,炸好的油条成品不加矾碱,铝不超标,外酥里嫩,色泽好,膨松感好,大小均匀,无异味,健康营养。
3、并且可以做到多姿多味,为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。
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┃咨询电-话:曾先生17673109992 (微信同号)
┃咨询微信和Q- Q 1506678571 ┃学习地址:湖南长沙开福区三一大道366号
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